宫廷桃酥秘方，香酥掉渣，自己在家就能做，比买的好吃，收藏了

桃酥是一种南北皆宜的传统特色美食，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、猪油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，大人小孩都特别爱吃，是人们最常食用的糕点之一。也是较为简单的酥类糕点。

临近春节，可以做一些小点心送给长辈，不过桃酥是高油高糖的点心，这一点要注意哦。

接下来分享的配方是完全复刻了传统桃酥的味道，不需要用到猪油哦，赶紧看看是怎么做的吧。

用料：（正好38L烤箱一个烤盘的量）

• 绵白糖 60g
• 泡打粉 1g
• 小苏打 1.5g
• 黄油 7g
• 鸡蛋 10g
• 色拉油 60g
• 普通面粉 125g

具体步骤：

• 将糖倒入盆中

• 倒入泡打粉和小苏打

• 倒入提前软化好的黄油

• 用刮刀搅拌均匀

• 倒入鸡蛋液

• 翻拌均匀

• 用电动打蛋器快速打发1分钟，直至混合均匀

• 加入色拉油

• 继续快速搅打1分钟，直至混合均匀

• 倒入面粉

• 翻拌均匀

• 手揉成团

• 烤盘垫油纸

• 将面团分成25g一个

• 搓圆，中心轻轻压扁

• 大约可以做11个

• 中心撒上些黑芝麻，注意黑芝麻是熟的哦，此时可以预热烤箱，上火180度，下火160度

• 放入烤箱中层

• 烤制15-20分钟

• 烤熟出炉，酥到掉渣，快尝尝吧