天气越冷就越想吃这个火烧,外酥里嫩,鲜香入味,好吃到停不下嘴

天气越冷就越想吃这个火烧,外酥里嫩,鲜香入味,好吃到停不下嘴

天气是越来越冷了,小寒的节气已经过去了,明显感觉到气温越来越低了,而且前几天下了一场大雪,融雪的气温更低,很多的单位还有学校都已经开始放假了,我也是闲在家里成了全职太太了。

有了孩子之后就很少工作了,偶尔做一些兼职类的工作,因为要照顾一家人的饮食起居,尤其是孩子,现在的孩子都是家庭的重心,每天给孩子做什么吃也是让人头疼的事情,好在我还是那种比较喜欢烹饪的人,没事的时候研究美食也是非常开心的,今天要给大家分享一道最近自己在家做的一款面食,非常好吃,大家可以试一试。

在东北,天气越冷就早上的早餐就越简单,但是还不能缺了营养,火烧也是常见的早餐之一,我是非常喜欢吃火烧的,以前的时候没有时间自己做火烧,每次想吃都是自己早上起来到楼下的一家早餐店里去买来吃。

后来有了孩子就自己在家做了,这款火烧外酥里嫩,是用烤箱做的,这样也能节省很多的时间,也没有油烟,其实科技改变生活,记得小时候妈妈做火烧都是烟雾缭绕的,现在一个烤箱就全解决了,鲜香入味,好吃到停不下来嘴。

【菜品】:椒盐油酥肉火烧

【烹饪食材】:油皮:面粉250克、玉米油适量、水适量

油酥:面粉50克、猪油30克、花椒粉适量、盐适量、猪肉馅200克

【烹饪步骤】:

1、厨师机让制作更加方便,将油皮中要用到的所有材料放在揉面桶中,然后开启机器,揉成一个光滑的面团静置20分钟。

2、把油酥中要用的材料放在碗中,然后搅拌均匀。

3、准备好猪肉馅,可以买来现成的猪肉馅,也可以自己剁成肉馅,加入生抽、老抽、鸡精、蚝油、胡椒粉盐然后搅拌均匀。

4、搅拌的时候顺着一个方向搅拌,直到肉馅上劲。

5、面团醒好之后取出来,擀成一个长方形的面饼,然后放入油酥均匀涂在面饼上面,然后两边折过来,折成一个长方形,再擀平一些。

6、将馅料片均匀涂在面饼上面,在底部的位置留出来一点,这样好方便收口。

7、然后自上而下卷起来,像图中这样子。

8、分成大小均等的小面剂,然后将每一个面团两边的收口处捏紧,稍微压一下变成馅饼的样子,然后在每一个馅饼的两面沾满芝麻,摆在烤盘上面。

9、送入烤箱中,提前预热5分钟,然后180度的温度,烘烤35分钟即可。

【烹饪小贴士】:

1、烤箱的具体时间根据自己的烤箱的实际情况来决定。

2、猪肉馅可以用牛肉馅来代替,味道也是很不错的。

3、油酥的做法就是将面粉和猪油混合在一起就可以了。

【文案编辑】目海食王小厨

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