新手小白做餐饮需要注意什么？

　　对于小白来说，做餐饮，最重要的是先轻装上阵，入行最重要，千万别第一次试水就投入全部身家。如果您要做的话，我认为外卖现在在餐饮中还属于上升趋势，且投资比较小，对新手更友好。

　　外卖对新手来说有一些好处，也是新手能够弯道超车去学习突破的:

　　1、外卖非常灵活，有足够大的调整空间，如果一个外卖项目，如果不如想象中做得好，完全可以下线门店后，重整旗鼓再上线，只要在后端调整产品，改变运营策略，就还能再次获得重来一次的机会(重新上线平台)。但是反观传统餐饮，一个项目如果你开业后做的不好，再调整更换项目需要投入太大成本——要重新装修，线下门店的装修成本非常高，也需要非常久的时间才能调整过来。

　　2、外卖的流量可以通过可复制的运营方式获得，传统餐饮则流量完全受店铺位置影响。一个店铺位置选错了，门口没有人流，对外卖餐饮基本没有影响，但是对于传统餐饮，可能这是死路一条。外卖的流量如何获得?这是有迹可循的，只要做符合平台规则的事，就能够持续接触到新客，但是线下如果没有人流，运营需要花费更大成本投放广告，却不一定能把人拉到店里来。外卖的话，现在平台也多了一些对新商家的教学指导，新手入门只要好好学，还是大概率可以跟上平台的节奏的。

　　3、外卖对从业人员的要求不会太高，更讲究标准化操作，但是传统餐饮对从业人员要求较高，需要有厨艺，有的还对人员形象性格等有要求。外卖可以说是，简单无特殊要求，人工费用因此也可以省下一些。

　　还有很多的优势是外卖有但传统餐饮没有的，个人认为传统餐饮不应该排斥互联网化的大趋势，现在的餐饮人也不能用从前从业的看法来看待新的外卖从业人员~未来餐饮行业还会有更多好的趋势，不止是外卖的。