论语:食不厌精,脍不厌细(10-8) 2024-08-01 11:50:58 孔子对饮食有着严格的要求。他认为,人不能只重口腹之欲,而应该致力于道义的追求,并用自己的行为习惯去影响带动身边的人尊礼崇道。 食不厌精,脍不厌细。食饐而餲,鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食,割不正,不食。不得其酱,不食。肉虽多,不使胜食气。唯酒无量,不及乱。沽酒市脯,不食。不撤姜食,不多食。 【注释】脍(kuài):切细的鱼、肉。饐(yì):陈旧。食物放置时间过长。餲(ài):食物变味,有了馊味。馁(něi):指鱼不新鲜甚至腐烂。这里与败互文见义,同指食物败坏。败:指肉不新鲜甚至腐烂。饪(rèn):烹调制作饭菜。不时:应时,时鲜。一说没到吃饭的时候。割不正:肉切得不方正。一说应为不按礼制规定切割的肉。气:同“饩(xì)”,即主食。乱,过量饮酒而失态,不能自我控制。脯(fǔ):熟肉干。 【译文】吃饭不要过于追求精,食肉不要过于追求细。食物放的时间长了会变味,鱼和肉放久了会变坏,都不吃。食物的颜色不鲜,不吃。气味难闻,不吃。烹调不当,不吃。不到时令的食物,不吃。肉宰杀切割的方法不正当,不吃。佐料放得不合适,不吃。席上的肉食虽多,但吃的量不超过主食。只有酒不限量,但不喝过量而失态。市面上买来的酒和肉干,不吃。每餐常备有姜,但也不多吃。 这一套关于饮食的规矩并非孔子所立,而是来自周礼。周礼涉及的内容事无巨细,面面俱到。全面审视周礼的饮食规定可以发现,其中大量的礼制涉及人们日常生活应该具备的基本常识和科学知识。因为当时根本没有针对普通民众的教育,民众知识相当贫乏,需要加以引导。比如,腐败的鱼肉不能吃,变色变味的饭菜不能吃生等等,必须以礼制在民间强制推行。 孔子正是看到民众生活生存的现状,才开创了民间私人办学、实施平民教育的先河,教育从此开始走向底层民众,一方面教给民众日常生活必备常识,另一方面以“学而优则仕”打通了底层民众的上升通道,为打破阶层固化的藩篱找到了有效路径。同时,通过教导民众学习周礼,在普及生活常识、开启民众智力的基础上,也为维护周王朝统治巩固了礼制基础。 有人认为,本章从另外一个角度暴露了孔子豪华奢侈的生活。从文字表面上看,孔子家里非常富裕,吃肉可以挑肥捡瘦,喝酒可以不加限量。其实,这是后世对“食不厌精,脍不厌细”的错误理解所致。“厌”在先秦时代有两种含义:一是表示憎恨、厌倦、抛弃的意思;二是饱、满足的意思。本章“不厌”就是指不要仅仅满足于某个方面,不要过分追求物质生活,一味贪求食物的精细。这才与孔子一贯倡导的观点相吻合。如《论语·学而》“君子食无求饱,居无求安”,《论语·里仁》“士志于道,而耻恶衣服恶食者,未足与议也”,《论语·述而》“饭疏食饮水,曲肱而枕之,乐亦在其中矣”,《论语·卫灵公》“君子谋道不谋食”等等,都记载了孔子致力于追求道义而非衣食享乐的观点和行为。 关于“割不正”“沽酒市脯不食”也有争议。有人认为,孔子对肉质的要求很苛刻,如果刀割的位置不对、形状不好就不会食用,从集市上买来的酒和肉干也不食用,似乎一定要由专门的机构特供才会放心,并以此“证明”孔子并不是真正的君子,而是特别注重享乐的权贵。这更是对孔子的误解。“割”是宰割,“不正”并不是指肉要切得方方正正,而是指用不正当的手段如用残忍的方法宰杀宰割的肉。“沽”“市”都是“买”的意思,当时市场上买回来的酒和肉往往不太干净,因为不知道肉的宰割方式是“正”还是“不正”,酒是否掺有不当的成分更是不得而知。这一切都充分表明当时的社会礼崩乐坏,人们的商业道德、社会伦理已严重缺失。 赞 (0) 相关推荐 论语漫言‖014. 食不厌精,脍不厌细 论语漫言|014. 食不厌精,脍不厌细 <论语·乡党篇第十>记述的是孔子的日常起居,似乎不是那么引人注意,但有两个地方例外,其中之一就关于吃饭. "食不厌精,脍不厌细." ... 休道饮食区区事——《论语》悟读【240】 饮食之道,其意也深. <论语>第十篇第八章: [原文] 食不厌精,脍不厌细.食饐(yì,陈旧)而餲(ài,变味),鱼馁(腐烂)而肉败,不食:色恶,不食:臭恶,不食:失饪,不食:不时(该吃之 ... 食不厌精,脍不厌细 食不厌精,脍不厌细 [原文] 食不厌精,脍不厌细①.食饐而餲②,鱼馁而肉败③,不食.色恶,不食.臭恶④,不食.失饪⑤,不食.不时,不食.割不正,不食.不得其酱,不食.肉虽多,不使胜食气⑥.惟酒无量,不 ... 论语取名:10个吉祥的女宝宝名,真是美了三千年 名字是由汉字组合形成的,要想名字好听有意义,其根本是采用寓意好的汉字起名.在这个社会每个人都有自己的生存空间,都享有社会和国家赋予的人身权利和公民权利,而获得或行使这些权利是需要通过自己的姓名去实现的 ... 《论语》格言10句 <论语>格言10句 1.人而无信,不知其可也. 2.知者不惑,仁者不忧,勇者不惧. 3.见贤思齐焉,见不贤而内自省也. 4.巧言乱德.小不忍则乱大谋. 5.古者言之不出,耻躬之不逮也. ... 《论语》格言10句,受益终身! 孔子,是儒家学派的创始人,被后人称为万世师表.而<论语>,则是孔子的一部言论集,可谓句句经典,字字珠玑,古人讲"半部论语治天下",此言不虚. 1.人而无信,不知其可也. ... 视频·每日读论语卫灵公15.10工欲善其事必先利其器 [荀卿庠读书会每天读论语]卫灵公15.10工欲善其事必先利其器 [原文]15.10 子贡问为仁,子曰:"工欲善其事,必先利其器.居是邦也,事其大夫之贤者,友其士之仁者." [翻译] ... 论语研读(第10讲 :解读“子罕第九篇) <论语·子罕第九> 此篇文字所言及的是"至圣",也就是孔子的德与行.讲述了孔子的谦虚谨慎.才能学艺.劝学励学以及孔子的哲学思想. [原文]9.1子罕言利与命与仁. [译 ... 论语起名:10个自带香气的女孩名字,将来必定大有可为 名字在日常生活中的使用频率极高,不仅仅是要好听好写还要有内涵,有底蕴.俗话说,名不正言不顺,人的姓名作为与自己终身陪伴的正式称呼,其好坏可能会影响一个人的人际交往.事业财运和爱情婚姻.一个含义美好.叫 ... 千古经典《论语》:10句格言,百读不厌! 一.君子务本,本立而道生.孝悌也者,其为仁之本与! 点评:古人很有智慧,无论做什么事情,都知道先去寻找那个根本性的东西,然后再加以修行.对治,这样问题就很容易解决了.就好比种树,把树根照顾好了,枝叶自 ... 论语起名:10个相貌堂堂的宝宝名,不想脱颖而出都不行 关注<吉生起名>小程序,免费起名(中文名.英文名.小名乳名.查重名.汉字五行). 名字,不仅仅是一个代号.人与人打交道的时候,通名报姓是一道必需的程序.一个名字评判是好还是不好肯定是看名字 ... 孔子论语名句:10个美艳绝伦的女宝名字,美名随心、福乐绵绵 关注<吉生起名>小程序,免费起中文名. 英文名.乳名小名,查重名.查汉字五行! 名字做为人接触事物的外延,是起一个外在引导的作用,如果你的名字好听好记又很响亮,这样就会给人留下一个良好的第 ... 【传统文化讲堂】《论语》第10期(附精彩视音频) [传统文化讲堂]<论语>(上) [传统文化讲堂]<论语>(中) 子曰:"攻乎异端,斯害也已." [传统文化讲堂]<论语>(下) 一.子曰:&qu ...