太牛了！消费市场火爆，育种工作新进展，这条虾正在重新崛起！
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文/ 水产前沿 何鸿浩、王尧
斑节对虾，俗称金刚虾，得益于庞大的市场支撑、优质人工选育种苗的突破以及养殖技术的提升，使得金刚虾养殖成为近几年来虾业最大的一匹黑马，在各地掀起了一波波养殖热潮，2021年产量预计达到10万吨（根据中国渔业年鉴数据，2019年产量已经达到8.5万吨），福建、广东、广西、海南等地养殖量仍呈增加趋势，饲料、种苗、动保等企业纷纷加入。金刚虾春节期间价格高达100多元/斤，仍供不应求，牢牢地占据着中高端活虾市场。
当前，中国已经成为全球高档海鲜产品的最主要消费市场，其中，高值虾类如龙虾、阿根廷红虾、北极甜虾、斑节对虾等品种的消费比例正快速上升，庞大的市场需求也为生产商带来了巨大的利润。在此背景下，水产前沿杂志创造性地定位金刚虾、日本对虾、澳洲淡水龙虾、罗氏沼虾等近几年兴起的高值虾类养殖品种，以“抢占养虾业新高地”为主题，在开春之际，举行首届“高值虾类产业年会暨金刚虾养殖高手云论坛”，通过链接数十万养殖、饲料、种苗、动保、流通、加工等业者，为大家奉献一场史无前例的高端“云上虾宴”。
此次，我们就邀请了中国水产科学研究院南海水产研究所周发林博士为大家分享了《我国斑节对虾良种选育研究》，以下节选自报告内容，更多精彩请点击下方图片回看直播回放。
中国水产科学研究院南海水产研究所研究员、广州市农村科技特派员 周发林博士
具有历史沉淀的斑节对虾重新崛起
周发林表示，斑节对虾因为肉质鲜美，营养丰富，经济价值高，体形大等特点成为当前世界上三大对虾养殖品种之一。我国是斑节对虾养殖的重要区域，也是养殖大国。近几年，世界斑节对虾养殖总产量在70-90万吨之间，我国的产量大约在7-10万吨之间。
“目前，世界主要养殖大国都已开展了斑节对虾良种选育研究，我国是最早开展斑节对虾遗传育种及良种培育研究的国家之一，也是研究最为全面和系统的国家。”周发林介绍道，“事实上，我国过去就有养这条虾，它那时候被称之为'草虾’，而且在国内的养殖规模很大。后来因南美白对虾的引进以及病害暴发的因素，逐渐被取代。”
“这两年，斑节对虾因为持续走高的虾价又回到了大家的视野里。而且，消费市场对这条虾的认可度也高了很多，收虾规格20条/斤放宽到40条/斤，甚至更多。这些都在说明，斑节对虾这个品种正在重新崛起。”周发林欣慰地说道。
斑节对虾新品种正在大力推广
“国内市场已推广养殖的斑节对虾品种主要有南海1号、南海2号、正大品系(CPF)、泰南品系、非洲黑金刚(斑节王)、国内野生品系6种。其中，南海1号、南海2号为通过全国水产原良种委员会审定的水产新品种。”周发林坦言
周发林介绍到：“南海1号从2005年开始，经连续五代群体选育获得，生长速度比未经选育的提高了21.6%-24.4%，体重性状的变异系数也有明显改善，分子标记特征明显且遗传多样性有所降低。南海2号则是以南海1号为母本以从非洲南部附近海域引进并经5代家系选育获得的斑节对虾非洲品系为父本，杂交获得的F1代，南海2号比普通斑节对虾品种体重生长速度平均提高了26.45%，养殖成活率平均提高了13.5%。”
“现阶段，我们正在大力推广南海1号、南海2号，也期待各位有志之士能够与我们共同合作，让更多养殖户能够使用优质品种养殖。”周发林坦言。
我国斑节对虾选育工作新进展
周发林在报告中提到，我国南海海域斑节对虾野生群体的遗传多样性丰富，北海群体与其他群体遗传差异显著。但从国内外方面比较，我国海域群体的遗传多样性最低。另外西太平洋和西印度洋群体与我国海域群体间遗传分化具有极显著性差异，非洲野生群体分化最大。而野生品种的遗传多样性也要大于养殖品种。同时，目前收录的优质斑节对虾群体国外野生群体3个，国内8个，养殖群体4个
周发林表示：“我们在斑节对虾种质群体的生长性能测定研究中发现，表明杂交子代的生长性状有明显的杂种优势。此外，我们还对斑节对虾种重要经济性状的遗传参数进行分析，得出体长对体重的直接影响较大，是影响体重的主要因素；耐氨氮性状是低遗传力，耐低盐性状是中等遗传力；粗饲料和常规饲料对体重和存活率均高度线性正相关。”
“同时，我们也根据以上这些研究结果开展了新一轮选育工作，譬如选育耐氨氮品系、耐粗饲料的品系等。未来2-3年内，我们会稳定这些性状，并推出新品种。”周发林补充道，“此外，我们在分子领域也做了相关研究，为分子育种提供基础。我们完成了斑节对虾遗传连锁图谱构建，找到了斑节对虾性别决定相关基因的位置，完成了斑节对虾基因组图谱绘制，从基因层面完成斑节对虾抗逆性状的组学解析，并且对斑节对虾重要经济性状进行关联标记筛选。”
互动环节
同时，本场直播还设置了互动环节，以下为部分互动内容记录。此外，本次互动环节还邀请了新荣腾种业有限公司福建区经理汤松溪参与，汤经理将从实际生产的角度来解答各位养殖户所遇到的难题。
Q1
南海1号、南海2号在哪里有养，养殖效果如何？
周发林：南海1号、南海2号在广东珠三角养殖比较多，在广西、海南、江苏、浙江等地均有一定养殖。在环境正常的情况下，南海1号、南海2号基本与选育结果相同，在环境恶劣的情况下与选育结果有一定的差距，但相较于普通的品种还是要优良很多。
Q2
斑节对虾在浙江和福建区域养殖量如何？
汤松溪：福建的漳浦霞浦区均有养殖，养殖量不算小，主要都是地膜池高密度养殖，目前的金刚虾养殖成功率总体较高，今年预计养殖量也会更多。所以，大家都有些担心今年的价格和病害问题。
Q3
斑节对虾外塘膜底养殖，苗期换料期间出现耗底9天有没有比较好的改善方案？
汤松溪：因为现在处于惊蛰，是天气转换的一个时间短。出现问题首先要知道引起的原因，需要去看是因为脱壳不遂、营养不良还是藻类变化太快所引起的，而且这个季节中毒性的情况严重。
Q4
在台山地区养金刚虾什么时候投苗，养殖密度放多少比较合适？
周发林：台山地区多以混养池塘为主，池塘面积比较大，我们建议采取轮捕轮放、多批次投苗的方法。养殖户可以在3月底或4月初投第一批苗，然后隔一个月再投一次，连续2-3次左右，每次放5000-10000尾/亩左右。当然，投苗次数、投苗频率也可以根据自身的养殖技术和养殖条件进行调控。
Q5
在福建南美白对虾转养金刚虾有什么需要注意的吗？
汤松溪：建议养殖户注意病毒性疾病，比如白斑综合症，另外纤毛虫也是主要病害之一。另外，如果是土池转养的话，改底工作也不能忽略。
Q6
斑节对虾对增氧需求如何？
周发林：这个需要根据养殖密度设计，如果有增氧条件尽量的去增氧，金刚虾脱壳比较慢所以它的的耗氧量相对白虾要高出10%-20%，而且增氧工作做得好也可以提高产量，降低整体的养殖难度。
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