晒柿饼
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秋风起，树叶黄，山上的柿子也一定挂满山头了。我想起在老家时一家子人忙忙碌碌做柿饼的场景了。
我老家在太行山脚下，山上有许多柿子树，每到秋来，妈妈就把成熟的柿子一趟趟往家挑。柿子挑回来了，我们就开始忙碌了。
每天下午，我们在妈妈的带领下，开始削柿子皮，一圈一圈地，柿子皮连成一个个长条在我们的手上抖动。柿油染黑了我们的手，滑腻腻地，越到后来，手越滑腻，这时手也累酸了。简直拿不住柿子了，但是没有人停歇，因为要赶天时。
柿子削好串上绳，一个个挂在院子里早就准备好的架子上。整个院子简直是一帘幽梦的场景了，一场绮丽而壮阔的幽梦，别有风情。晒柿子这几天，就怕有雨，因为雨水一落到柿子上，这个柿子就会发霉坏掉。就做不成柿饼了。每逢变天时，我们就得打一次抢收大仗。
柿子在风的吹动和阳光的抚照下，渐渐敛了性子。原本硬涩的身体柔软起来，颜色也由鲜艳的红变得深沉起来，表皮不再舒展挺括，皱皱地，似乎藏着许多心事。一个星期后我们把藏着心事的柿子收进缸子里，得捂上一星期。期间我们要不停翻动，生怕有霉变分子。十天之后，当它们重见阳光时，颜色更加深沉，表皮更加紧皱，摸上去硬硬的筋筋的，感觉到它内部的果肉也是有弹性而柔软的。这时候，吃一口，会感觉此时的甜与软柿子的甜是不一样的。如果说，软柿吃的时候，那水水的甜里有一种冲劲，是一种勇猛直前的冲，直直地侵入你的肺腑你的肝脏，而口里的后味却是涩涩地，让人不那么喜欢。而此时经过去皮又风吹日晒的柿子，是经了世事，历了江湖的，人到中年的柿子了，它们懂得了妥协，懂得了退让，懂得了慢工出细活。这时的甜里，是绵润悠长地，它慢慢地抵入心腑，慢慢地融入到四肢脉络，甚至浸润到每根神经末梢。吃完之后，口腔里回味无穷，绵甜甘怡。而且它的表皮筋筋柔柔地很是耐嚼。每咀嚼一次都是一次甜地浸润，让人很是享受。
几天之后，柿子就彻底被收进缸子里，并且压上一个重物，十天之后，你再看，被压得扁扁地圆圆地的柿子身上白花花一层，像敷了一层白面，你可千万别以为这是真的面，也别以为它坏了，这就是它的霜。有了这层霜，就说明柿饼捂好了。柿饼筋柔甘甜，颜色深沉紫褐，味道比蜜还要甜。此时的柿饼当是经透了人世风霜的老江湖了，油滑而且心机重重，所谓老谋深算，就是如此吧，这种甜就让人如此感觉，所以我总是不太喜欢。
我不喜欢吃不代表大家不喜欢。柿饼晒好了，妈妈开始给亲戚朋友分散了，没几天功夫，柿饼就分散一空。在大家的赞扬里，秋天渐行渐远！
主编：
张宝树
执行主编：
疏勒河的红柳 毅 然
责任编辑：
晓轩 兰子
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