【步骤图】[自制益生菌]奇亚籽纳豆的做法
[自制益生菌]奇亚籽纳豆
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作者: 原慧Vforest
用料
[自制益生菌]奇亚籽纳豆的做法步骤
步骤 1
奇亚籽打成粉,不需要特别细。
步骤 2
加干净的凉饮用水,菌种撒在水中搅拌融化。
步骤 3
加水量为无干粉'面团'状态即可。
步骤 4
薄薄的抹在盘子上,戳些坑纹增加接触氧气的面。 不要贪多,否则太厚不利于发酵。
步骤 5
盖一个盘子,留一小缝,纳豆菌需要空气发酵。 放入纳豆机发酵14小时左右,每人的发酵器温度可有不同,请根据实际情况调整。
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步骤 6
步骤 6
发酵好后放凉,建议装在分隔的小容器(如冰块盒子)冷冻保存保持菌种的新鲜度。
[自制益生菌]奇亚籽纳豆的小贴士
不要贪多,奇亚籽太厚不利于发酵。 奇亚籽可以加水蒸成团(消毒过)再拌入菌种。就是搅拌容器,还有'盖子',拌菌种的水用一小瓶子或盘子装起来一同蒸过消毒。 也可以直接用奇亚子粉发酵,这样比较方便,但清洁度不如高温消毒过的。所以建议发好后冷冻保存。
菜谱创建时间:2018-09-11 12:04:17
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