大厨教你蚝油生菜正确做法，比炒着吃更鲜美，拿大鱼大肉都不换

生菜是非常常见的一种食材，很多朋友都比较喜欢吃，尤其是生吃生菜。生菜蘸一点酱汁生吃是非常美味的，而且可以充分吸收生菜的营，养物质，因为不经过烹饪的生菜营养几乎没有流失。今天跟大家分享一道用生菜做出来的美食，相信很多朋友也吃过，这道美食就是蒜末蚝油生菜，做法特别简单，做出来之后蒜香开胃，脆爽可口。那么接下来咱们就一块去看一下这道蒜末蚝油生菜的制作教程吧。

【蒜末蚝油生菜】

【制作食材】生菜，大蒜，食用盐，食用油，小米椒，生抽，蚝油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是一道特别经典的家常菜，蒜末蚝油生菜，做起来特别简单，吃起来蒜香开胃，脆爽可口。先来把做蒜末蚝油生菜需要用到的制作食材全部准备好，先来准备一大把生菜，然后再准备5~8瓣大蒜，接着准备适量的食用盐，食用油。再准备5根小米椒，然后再准备适量的生抽和蚝油即可。这些做蒜末蚝油生菜需要用到的材料全部准备好了之后，就可以开始它的烹饪了。

2、准备好的生菜先取出来将其根部切掉，然后再把生菜叶掰成一片一片的，将其放到清水中浸泡并清洗一下，清洗完了之后放到盆中继续沥干水分。生菜处理完成之后，咱们再来把大蒜处理一下，将准备好的大蒜用刀拍碎，尽量拍得碎一点，然后切成碎末，切好之后放到盘中备用。

3、锅中烧上半锅开水，水开之后放入食用盐和食用油。食用盐和食用油不用加得太多，要稍微少一点，滴上几滴食用油，加上大概小半勺食用盐即可。把生菜放进去焯水15秒，因为生菜比较容易熟，所以15秒就足够了，捞出来之后咱们把它放到一个盆中或者是其他容器中晾凉待用。

4、起锅烧油，锅中油热了之后咱们将蒜末放进去炒出香味，等到香味出来了之后把小米椒也放进去翻炒一下，大概翻炒一分钟左右，然后咱们就可以开始调味了，向里面加入适量生抽，蚝油，食用盐。

5、锅中加入调味料之后咱们再加入适量的清水，将它们翻炒均匀。水开之后咱们将其关火，然后放到一旁待用。接下来将准备好的生菜摆放至盘中，可以摆成自己喜欢的形状，但尽量要摆得整齐一点。

6、生菜摆好之后咱们把刚刚炒好的料汁直接浇入到生菜里面，一道特别美味的蒜末蚝油生菜就这样做好了。你喜不喜欢生菜这样的做法呢？

【小贴士】

1、生菜不要烫的时间太长了，15秒足够了。如果烫水的时间太长的话，会让生菜失去口感。

2、大蒜可以多准备一点，蚝油也可以多加一点。

3、在炒料汁的时候要用大火快炒。