广东新会陈皮怎么吃？
原创2021-06-23 16:50·地道泡新会陈皮
每天一个陈皮话题，今天我们来说说“陈皮怎么吃”的话题。
陈皮的产地有很多，例如：四川、福建、广西、广东等地都有出产陈皮，这些不同产地的陈皮都有各自的用途。
而今天，我要说的就是陈皮的其中一种，来自于广东新会所产的陈皮——新会陈皮。
具有“药食同源”之称的新会陈皮，除了可以入药之外，现代更多的朋友是喜欢用新会陈皮作为食材去食用。
那广东新会陈皮可以怎么食用呢?
对于陈皮的食用方法还有很多朋友都是不太清楚的，那今天就给大家介绍一下，新会陈皮到底可以怎么吃。
新会陈皮，味辛、苦，性温。有理气健脾，燥湿化痰之功。在生活中，可以用于茶饮、熬汤、熬粥、调味料、入菜等等。
新会陈皮味辛苦，为什么会用于食材方面呢？
新会陈皮有年份之分，低年份的新会陈皮，口感带苦、酸、涩；高年份的新会陈皮苦味会相对减少，其口感愈变得甘、香、醇、陈。
所以，用于食材方面的时候一般都是选取低年份的陈皮。在《舌尖上中国》节目中，讲到五味调和，其中作为苦的代表就是新会陈皮。
因为新会陈皮的这种苦味刚好是可以与其它食材的味道相互协调，风味凸显。
陈皮有除膻增鲜的作用，比如焖羊肉这类食材，加入小小的一片陈皮就可以将羊臊味除去。
在煮白粥的时候放入一小片陈皮，分量在5克左右，就可以令清淡无味的白粥增加香味。
秋天，气候逐渐变干燥，可以把陈皮切成丝状用于做秋梨陈皮汤。
在茶饮方面，可以用小小的一片陈皮单独泡茶或煮茶，当然陈皮也可以跟其它的茶类一起冲泡。
陈皮的食用方法有很多，大家可以根据自己喜欢的食材搭配来食用，会有独具一番的风味。
好了，以上就是今天分享的关于新会陈皮食用的一些小知识，今天就分享到这里。
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