又有油条还有饼，想吃麻花现给你拧

又有油条还有饼，想吃麻花现给你拧

早点铺子彻底都歇年假了。周边除了肯德基，也没有像样的面包房。家里有上等的好面粉，可叹，自己却变不出玲珑花样。除了能包饺子和烙饼，略有长进的是，会做烫面蒸饺了。这些天，包过一次韭菜鸡蛋肉馅的饺子，还烙过芝麻酱香饼。醒得通透的面团在面案上十分柔顺，烙出的香饼层次分明，而且薄得像油纸一样。如果能自己在家炸油条、炸麻花就更好了。

有他给我撑腰仗胆，没有什么事我不敢。网上有做法指导，首先是揉面发面。买了酵母和面，面团揉好之后，连面盆坐进温水里捂着。吃午饭的时候，面团发起来了。起油锅，炸油条。先试探性地按照网上说的炸了一根。没有失手，还像那么回事。面团发得还欠些工夫，盐放得也不够，所以炸好的油条略微淡点滋味，口感上，也不够酥脆。总体上还是不错的呀，毕竟这是第一次。他比我还要得意。我最想尝试炸麻花。

接着发面——白糖食油酵母牛奶鸡蛋，搅拌成糊，添水和面。不时掀开盖子看面团是否长大，恨不能马上就吃到自己亲手炸的甜麻花。睡一夜醒来，面彻底发好了。可是，怎样才能拧出好看的麻花辫呢。他说，就像编辫子一样。我照旧负责拍照、欣赏和品尝，顺带看油锅。炸好的麻花色泽艳丽，真是诱人。当我自信十足地动手拧麻花的时候，我发现，一点也不难。只是在外形上略欠美观，矮短粗壮的身材，不过很富有喜感。

小时候过年，妈妈提早几天就发面蒸馒头了。面盆比现在的洗脸盆还要大，稳稳地坐在热炕头。大锅的柴火灶从早到晚烧得红彤彤的。另外再炸面果子，一种形状像枕头，一种是切成菱形的小方块。炸得黄灿灿的面果子很甜，是糖精的甜，刚出锅时比较松脆，可是要吃到月半啊，吃到后来口感就不那么好了，但是也比馒头好吃百倍。

这是我编的麻花辫。