孔子‘十不食’

孔子'十不食’

论语乡党篇第十》 关于饮食：食不厌精，脍不厌细。食噎而谒，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公，不宿肉。祭肉，不出三日，出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食菜羹瓜祭，必齐如也。

“食饐而餲，鱼馁肉败，不食” 不吃腐败变质的食物。
“色恶，不食”，色香味型中的色要好
“臭恶，不食”，色香味型中的香要好
“失饪不食”。厨师要手艺好，烹饪方法得当。
“割不正，不食”。一说要正确的宰杀（类似于穆斯林的活杀，喉咙放血，只捆三条腿等），一说肉不是按照纹路切出来的。讲究呀。
“不得其酱，不食”。不同的食物配不同的酱
“食无酱不食”。没酱还就不吃了。
“肉虽多，不可胜食气”，主食量得大于肉食，五谷为养，五菜为充，五果为助，主次得分清了。
“唯酒无量，不及乱”，酒可以喝，不要乱性，难道是老爷子预见到酒鬼容易酒后乱性，酒是湿热之品，容易让气往上往外散。
“沽酒市脯，不食”，只喝自家酿的酒，这样好，不会喝到勾兑的酒。小农场自己酿的绝对不参假。

老爷子真还讲究，而且挺科学。膜拜大神。