小署农家菜园能种哪些菜

小暑至，俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”，每年太阳到达黄经105°时，就到了小暑节气，到达120°时，就到了大暑节气。我们知道小暑和大暑都是二十四节气之一，是上古农耕文明的产物，是指导农耕生产的时节体系。根据这个“热在三伏”的气候变化特点，我国处于一年当中气温最高时间段的开始，农家菜园里夏播蔬菜进行时，这几种耐热蔬菜别错过！

空心菜：空心菜即蕹菜，又叫藤藤菜。其生长期适宜最高温度为35℃，最低温度为18℃，最适宜的温度在30~35℃，而且在35~40℃的高温条件下还能正常生长，可以说是名副其实的耐高温蔬菜。这种蔬菜依其对水分的适应性和栽培方法，分为旱蕹和水蕹，当然也有品种在水中和旱地均能很好生长。在北方的空心菜主要采用直播，当然也可以育苗，或者茎蔓插扦栽培。

由于空心菜种皮厚且坚硬，播种前浸种利于苗齐。在小暑节气播种，采用遮阳网可减少高温、干旱、季节性暴雨等不利因素对出苗和幼苗生长的影响。

苋菜：苋菜分为青苋、红苋和彩苋，其中青苋菜耐热性最好，红苋次之，相比彩苋耐寒性最好。因此，小暑节气菜园里播种苋菜，根据当地气候选择播种品种。苋菜和空心菜同属叶菜类，用途广食用价值高，可凉拌可热炒，做汤、做馅等，是夏季农家菜园里最常见的蔬菜之一。俗话说：“6月苋当鸡蛋，7月苋金不换”，可见苋菜在人们夏季食谱中的地位“超然”，侧面说明苋菜的营养价值相当不错。

苋菜多采用种子撒播，由于种子比较小，播时用种子和细沙按5:1的比例混合均匀，直接播在地上即可。需要注意的时，苋菜耐涝耐渍性较差，所以多雨地区，不要栽种在低洼之地，采用高畦栽培，注意涝渍问题。

冬瓜：冬瓜属于耐热性蔬菜，生长发育适温为25-30℃，种子发芽适温为28-30℃。分为大型品种和小型品种，秋植播期为6-7月，农家菜园里自家食用，现在多选择小型早熟品种的冬瓜播种，优势显而易见，够吃就行。七月份播种，经过浸种催芽以后，便可点播到菜园里的边角空地，注意不要重茬，稍加管理，旱浇涝排，使用一些农家肥，便可以收获满满。

豇豆：豇豆在夏季35℃以上高温条件下，仍能正常生长结荚，属于耐热型蔬菜。因此，此时可以播种豇豆。但是，豇豆这类豆科作物，非常忌连作，需两年以上轮作，否则容易发生连作障碍。为了使得菜园里的豇豆长势更好，质量好产量高，通常需要搭架供豇豆爬蔓，增加其植株间的通透性，减少病虫害的发生。

苦瓜：苦瓜虽苦，却是夏季败火的优等食材之一。这种原产于热带地区的蔬菜，喜温耐热性良好。其种子发芽适温为30~35℃，虽然开花结果期的适温在20~30℃，最适宜的温度大致在25℃左右，但还能够忍受35~40℃的高温。因此，7月份农家菜园里，可以在篱笆旁栽种苦瓜，这个时候的气温适宜苦瓜发芽生长，而且品质好，采收时间长，产量又高。

不过苦瓜种皮比较厚，播种时可在40~50℃温水中浸种5小时左右，更加有利于种子发芽。

总之，进入小暑节气以后，一年之中最炎热的时段到来，菜园里种植蔬菜，势必是要选择这类耐高温的蔬菜类，才能在这三伏天的条件下更好生长，收获满满。

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