猪肉便宜，鱼价“横空出世”，小龙虾涨8元，草鱼冲刺11，咋回事

从19年下半年开始，猪肉价格就迎来了一波大涨，一直涨至春节前，其猪肉零售长期在30元以上，很多人抱怨猪肉吃不起，继而转向购买鸡鱼肉蛋等其他替代品。

但谁能想到，年初还高涨的猪肉，如今零售价已回落到10-15元左右，笔者的家乡已回归10-12元大关，这样的价格也吸引了不少忠实的吃货。

然而，当消费者松了一口气时，鱼价“横空出世”，其价格一马当先，从往年的10元以内全部涨破12元以上，且不少常规鱼翻涨一倍，这样的行情让很多人感慨吃不起。

在临沂某超市里，鲫鱼从11元涨至17元，草鱼从6元涨至14元，鲤鱼从5元涨至13元，花鲢从7元涨至13元。

市民吕大爷抱怨，以往最爱吃红烧鲤鱼，往年鲤鱼才4-5元一斤，都没什么人吃，但如今价格直接涨至12-13元一斤，一条3-4斤的鲤鱼需要四十多元，太难了，还不如购买猪肉，一斤才10元，买上2斤全家够吃了。

至于鱼价为何上涨，一个是如今正处于夏季，猪牛羊的需求不高，反而鱼肉清鲜受人喜欢；一个如今的长江、大型湖泊等全面禁捕，这也让鱼的养殖总量减少，再加上如今海洋进入休渔期，不让捕捉海鲜，因此对淡水鱼需求增加，带动了行情的上涨。

不过接下来鱼价还有上涨的可能，特别是下面这3种鱼虾，我们一起来看看。

01、草鱼猛涨

在6月上半月，全国范围内草鱼疾病突发，特别是出血病，以至于死鱼现象较多，鱼农们只能选择加快出栏，在这一背景下，草鱼价格自然是走跌。

不过进入7月份后，草鱼的需求增加，不少批发商跨省拉鱼，因此塘头价也在持续上涨。如广州地区2-3斤重的6.8元/斤，5-7斤重的10.1元/斤，而3-5斤重的涨幅较明显，目前没有8元鱼农不卖出去。

鱼苗价格也在跟涨，1-3两已涨至7.6元一斤，2-5两为7.2元一斤，3-7两为6.7元/斤。不过因鱼苗成本太高，再加上饲料大涨，不少鱼农怕养殖成本太高，不敢贸然抓鱼。

而在江西，1.7-2.5斤规格的8元一斤，2.7-4斤规格的8.5元/斤；湖南2-3斤规格的8.5元/斤；湖北2-4斤重的8.4元/斤，4-6斤重的9.8元/斤；安徽3斤重的8.8元/斤；江苏泰兴4斤以上的9.5元一斤，射阳4斤以上的10.8元/斤，冲刺11元大关。唐山2.5-3斤重的11元/斤，沈阳10.7元/斤。

其草鱼的行情之所以这么高，说到底还是局部的缺鱼增加，再加上6月出鱼量增多，结果如今市场供应偏紧，其鱼价自然是持续上涨中。

02、小龙虾上涨

从6月份开始，小龙虾行情就在持续上涨，主要是市场的存货量不是太多，而稻田虾也大量出售，余货不多，很多虾农惜售，结果带动了小龙虾的上涨，其价格直接翻倍上涨。

在湖北区域，大虾一周涨了7元，批发价为28元/斤，中红虾涨了5元，行情为20元/斤；安徽地区，炮头青直接涨了8元，批发价为33元/斤，滁州大青涨了4元，行情为26元/斤；江西行情也十分利好，其中7-9钱炮头涨了6元，批发价为26元/斤，5-7钱虾涨了5元，行情为20元/斤。

近期市场上小龙虾的出栏量明显减少，很多农户挺价，对未来行情比较看好，不少人也加大了补苗力度，计划再养二季虾。当然，因近期的雨水增多，不少虾农怕虾被水冲跑，纷纷将其捕捞出售，但即便如此，行情依旧坚挺。

对于7月行情，每个人都比较看好，认为接下来还有3-5元的涨幅，到时候亩收益也会更高。

03、泥鳅大涨

相比草鱼、小龙虾外，泥鳅的上涨幅度更猛一些，目前3-4条/斤规格的大泥鳅已飙升至28元一斤，这样的行情让鱼农们兴奋不已，从来没想到泥鳅还能涨这么猛。而近期采购种苗的人也在增多，但因供应不上，带动行情飞涨。

江门一个鱼农表示，去年台湾泥鳅跌至4元一斤，鱼农们内心崩溃不已，这样的价格也让很多人弃养泥鳅。但到了今年，泥鳅供应量偏低，价格也在快速上涨，3月份就涨破10元，但谁也没想到6-7月份还会继续猛涨，且半个月直接涨了12元，大鳅有望涨破30元大关。

不过在鱼虾行情大涨的同时，水产料价格也在持续跟涨，不少饲企7月初再涨50-150元/吨，因此大家也别盲目补栏，要计算成本和未来的预期鱼价，不然可能就要白忙活。