舌尖上的煎饼

那天晚上看重播的《舌尖上的中国2》之《舌尖上的煎饼》。电视拍的很传神，不仅拍到了沂蒙山的地貌，狗猫山羊，山泉汩汩，还拍到了12岁刘慧小朋友一家的饮食生活，由此引出了“舌尖上的煎饼”的传统制作方法。有个小插曲，刘慧的爷爷奶奶“拌嘴”一幕，很有意思，奶奶要摊煎饼，让爷爷支炉子。爷爷说:妇女享福，男人受苦，一辈子了。奶奶回应说:我腿不好，要不谁稀罕用你了！小刘慧在一旁捂着嘴直乐。  电视介绍说，刘慧的奶奶是制作煎饼的行家，看到她娴熟的手法，那一招一式，不是一天两天练成的。那熟悉的鏖子，那金黄的煎饼，我仿佛嗅到了煎饼散发出的芬芳的气息。我鼻子一酸，差点哭了出来。我想到了我的姥姥。  我姥姥曾经也是村里摊煎饼最好的行家。她老人家摊的煎饼，我总是吃不够。小的时候，最爱到姥姥家度假。我的童年时光，和电视里演的一样，同样是在山区，那狗那猫，那山羊那山泉，那鏖子那煎饼，同样的煎饼卷大葱。所以从小到现在，我一直都对大山有特别的感情。  姥姥会摊特别酸的煎饼和特别不酸的煎饼。酸煎饼特别软，保存时间长，一口咬下去，酸酸的感觉，从口舌到咽喉，到肚腹，回味无穷，过口不忘，保证你酸倒了牙，却美了肚子。不酸的煎饼，有些干脆，吃起来一股香甜，似乎麦香又不是麦香。姥姥怕我不肯吃酸，会专门为我摊不酸的煎饼。甚至在我走的时候，还打包带回来吃。  多少年以后，吃过很多种类的煎饼，不论是人工摊的，还是机器压的，不管是玉米面的，还是麦谷面的，感觉都不如小时候吃的姥姥摊的煎饼好看好吃。我多想能再吃到姥姥亲手摊的煎饼！  我恐怕再也不能吃到姥姥亲手摊的煎饼了。呜呜。。。姥姥已经离开我们数年了。晚年的姥姥得了小脑萎缩。不仅行动不便需要别人照顾，而且脑力也受到严重影响。她不怎么认人了，却能清晰地喊出我的乳名;她不怎么记事了，却能清楚地记得我爱吃甜煎饼的事来！想到这里，对着电视，我不禁涌出了泪水。姥姥对我拳拳的爱，我无以为报;等我有条件有能力有时间有精力报恩她老人家时，姥姥却离我而去。留给我的，只有无尽的悔恨和叹惜。  操劳了一辈子的姥姥，没享一天的清福，就这样离我们去了。我们做晚辈的每次回想起姥姥的种种的好时，无不对视而泣，唏嘘不已。朴实的姥姥，善良的姥姥，勤劳的姥姥，爱我的姥姥，我再也吃不到姥姥亲手摊的煎饼了！