劲爆香辣虾

准备食材：主料：虾300克；配料：美人椒3个、青椒一个、干辣椒8个；调料：生姜一块、大蒜四瓣、葱、盐、黑胡椒粉、豆瓣酱、老干妈、剁椒酱、油、淀粉、花椒、料酒、熟白芝麻各适量。

做法步骤：

1、准备好食材，虾清洗干净，减去虾须和虾脚，挑去虾线，虾里加入适量料酒、黑胡椒粉、盐，腌制一会，美人椒切成小圈，青椒切成细小的块、生姜和大蒜切成片，葱切成段；

2、豆瓣酱、老干妈、剁椒酱混合剁细成香辣酱，腌制好的虾倒去料酒，加入适量淀粉拍均匀；

3、锅里油温烧到六成热的时候，下入虾炸熟后捞出，待油温升到7成热时，倒入虾炸到酥脆捞出，锅里留底油，炒香剁好的香辣酱；

4、加入准备好的其他材料翻炒均匀，加入炸好的虾翻均匀，撒上熟白芝麻出锅装盘即可。