天天都要吃油，可哪种食用油最健康？营养师：很多人没想到

油跟大蒜、生姜一样，都是厨房中不能缺少的食材。可都说生姜、大蒜能养生，却很少人说食用油能养生。其实，现在大多数家庭都食用的植物油，相比于之前的猪油来说，已经健康很多了。现在的植物油中，其中含有的都是不饱和脂肪酸，对血管健康有利。可哪种食用油最健康呢？

很多人都想到了橄榄油，很多人认为油中橄榄油是最健康的。一方面是因为橄榄油中的不饱和脂肪酸含量高，这种营养成分对保护心血管，降低血管硬化、血管壁变薄有积极的作用。另一方面，橄榄油中还含有丰富的多酚类成分，是清除体内的自由基还有帮助。

因此，人们把橄榄油说成了多种功效的食用油，适合各类人群食用。但实际上，橄榄油中的这些有益成分，并不是特殊的，也并不是独有的。在其他的植物油中，也含有橄榄油的成分。如果你家里有条件食用橄榄油，把橄榄油当成其他的植物油一样炒菜用，这些好处还可能是荡然无存。

在高温的情况下，有益的成分也会流失不少。再加上橄榄油的价格较贵，并不适合大众人食用。那除了橄榄油以外，哪种植物油更健康呢？

对于价格都能够接受的食用油，其中比较突出的是双低菜籽油，其中也含有丰富的单不饱和脂肪酸，在价格上就非常亲民，适合更多的人食用，对于慢性疾病的人群，也不妨选择这种食用油。

当然，其他油的种类也不是不好，如非常常见的花生油、大豆油、葵花子油，因为制作时所采用的原材料不一样，在营养价值上也会有少许的差入。但大家不用过于的担心， 因为食用食用油的原则，只要遵循以下这2点就可以了。

第一，不管你选择什么样的植物油，控制每天食用的量最为重要。按照最新版《中国居民膳食指南》给我们的建议是，每人每天食用食用油的量不超过30g即可。

第二，烹饪食用油的时候，不要让油温太高。如用大量的食用油煎炸食物，这样长期保持一个高油温的状态。即便是再好的食用油，也会因为高温把有益成分给氧化，甚至是变成对心血管疾病不利的反式脂肪酸。

所以，大家在选对油的基础上，还要学会正确烹饪食用油，在食用油温度还不是太高的时候，就放入新鲜的蔬菜，急火快炒，是对蔬菜以及食用油都好的方式。

各位朋友，你觉得哪种食用油最健康？你会使用哪种植物油？不妨在下方评论中留言，说说你的烹饪之道。