随着气温转凉、冬播临近，也宣告着新一季的小麦收购工作进入尾声。从目前粮食主管部门公布的数据显示，今年的小麦收购数量同比明显增加。数据显示，截至9月15日，主产区小麦累计收购6697.5万吨，同比增加2030.8万吨。除了整体收购数量高于去年水平外，今年的小麦托市收购水平也远远高于去年。据悉，截止目前江苏地区小麦托市收购量370万吨左右，安徽地区500万吨左右，河南地区918万吨，尽管目前山东收购量依旧为零，湖北、河北收购数据不明，但三大小麦主产省的托市收购量已经达到1788万吨。
当然，夏粮的丰收、粮库的堆满，更关键的在于农民的种植收益。值得注意的是，今年虽然多地启动小麦托市收购，确保农户的基本种植收益，但在优质优价方面，却让今年的优质麦种植户难以满意。与普麦相比，优质小麦最大的短板是单产较普麦偏低，因此，需要通过较高的价格来实现收益的反超。一般来讲，优质小麦要较普麦高出一毛钱左右，在2018年由于特殊的原因，甚至一度高出两毛钱。但在今年，由于今年小麦质量普遍较好，导致优质小麦与普麦之间价差缩小——或者说是，优质小麦价格偏低。
每日粮油通过对比进口数据也发现，今年以来小麦进口量并未出现明显下降，特别是1月份小麦进口数量达到61万吨，此后每月进口量也都保持在20万吨以上，直到8月份进口数量才出现大幅下降——由于进口小麦主要为优质麦，这充分说明去年确实是优质小麦供应不足。
小科普：新小麦在成长过程中有一段后熟期，有的需要经过1-3个月的时间，在后熟过程中，小麦籽粒呼吸旺盛，稳定性较差。因此，6-7月面粉企业多数以陈粮为主。
同时，这也从侧面证明，我国优质小麦目前整个市场需求弹性不大，常年较为稳定，这对于即将冬播的新季小麦市场不是一个非常好的消息。
除了需求空间不大外，还有一个问题就是我国的优质麦的生产。据悉，目前国内优质小麦的研发以“一年推出多少新品种”、“产量高不高”为主要量化指标，只要这两项有一样达标，各种支持都会非常顺畅，导致国内优质麦供应充足，但小麦稳定时间不足，一些优质专用小麦仍需进口。数据显示，自2004年我国正式实施优质粮食产业工程建设以来，我国优质专用小麦面积持续增长，截止目前占比达到33%。与之形成鲜明对比的是，近二十年来，我国小麦进口整体呈增长势头。
