第12次陈远光弟子规学习交流会在渝相逢食府召开 / 四六文摘

舌尖上的重庆网讯 “万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。风雨兼程兄弟情，欢聚共话同门谊。力行经典弟子规，志同道合渝相逢。”近日，第12次陈远光弟子规学习交流会，在北部新区“渝相逢食府”召开。

国家级酒家酒店评审员、渝北区酒店餐饮行业协会名誉会长陈远光召集，涉及部分弟子企业管理运营实体店包括百年江湖、佬斑鸠湘菜馆、小八仙餐厅、渝相逢食府、游子回家、陈铲铲土猪回锅肉餐饮、聚雄康养会议酒店、居缘商旅酒店、四通汤锅等业态。这次交流会关注餐饮企业抗击疫情，复工复业和后疫情时代，深化改革，创新经营，如何实现餐饮业恢复到去年或超过去年同期水平进行了探讨。

据悉，在交流会上，陈远光领读学习贯彻落实“十四五”规划中，“关于推动生活服务业向高质量和多样化升级。”等相关内容，领会贯彻落实李克强总理11月18日在国务院常务会上要求，“要提振餐饮消费，鼓励餐饮企业丰富提升菜品，创新线上线下经营模式”。

大家关注疫情时代如何创新线上、线下经营，扩大消费的同时，还针对当前餐饮企业面临的一些问题，比如探讨了采购食材主辅料，生产加工环节等方面提出了相应的对策。

小八仙餐厅负责人马士均介绍了今年防疫以来，一是复工复业、落实党和政府减税降费的政策，充分调动广大员工参与企业经营的积极性较高。二是店面扩大了线上、线下营销，不断调整适合80、90和00后的消费者喜爱吃的创新菜品。三是严控成本，节约流通费用等方面，目前企业经营基本上达到去年的同期水平，少数店还超过去年的同期水平，实现了扭亏为盈的目标。

陈远光表示，当前，餐饮业面临诸多困难，然而在全国经济形势偏好的情况下，只要大家坚定信心、创新思维、脚踏实地，用好用活党和政府的利好政策，狠抓经营、强化管理，不断改进和提高菜品质量，做老百姓喜欢吃的菜肴、宴菜，不断提升企业的综合质量水平和抗击市场风险能力。