农村1种“吃货鱼”，长得酷似草鱼，却是淡水鱼中的极品，1斤80元

导读：农村1种“吃货鱼”，长得酷似草鱼，却是淡水鱼中的极品，1斤80元

现在生活水平提高了，在饮食的选择方面也更多样化了，平时去菜市场了也会购买一些肉类、蛋类回来。尤其是现在正是夏季，今年的猪肉价格又偏贵，所以多数人选择其他的肉类来替代，其中鱼肉就很受欢迎。其中不少人还有野钓的爱好，遇到节假日了就会叫上三五好友出去钓鱼，有时候还会钓到一些“大货”，或者是稀罕的鱼类，其中有一种鱼被称之为“吃货鱼”，它长得酷似草鱼，却是淡水鱼中的极品，吃它连鱼鳞也不要刮，市场上更是卖到80元一斤。

草鱼大家都认识，它是四大家鱼之一，个头很大、生长也很快。而这种吃货鱼，就常被很多的年轻人误认为是草鱼。但是在喜欢野钓的朋友眼中，它却是淡水鱼中的极品，并且也成为了争相垂钓的对象，如果能钓到一条那就是很自豪的事情，原因是这种鱼野生的已经非常少了。

它就是学名叫光倒刺鲃的淡水鱼，不过在民间它的俗称较多，一般叫它军鱼、青棍、坑坚、光眼鱼、粗鳞鱼等。长得和草鱼真的很相似，因为现在光倒刺鲃鱼很少见了，很多人不认识它，所以就常把它当成草鱼。但是和草鱼还是有区别的，首先它的鳞片要更大一些，其次是背鳍前方有一根平卧前伸的倒刺。

光倒刺鲃鱼主要是在南方地区有分布，它是一种江河鱼，主要是生活在流水环境中，像小溪、河流和大型的水库中，一般栖息于底质多乱石而水流较湍急的江河中的中下层，尤喜在水色清澈的水域中生活。在过去光倒刺鲃鱼是比较多的，还被公认为一种“吃货鱼”。

这是因为光倒刺鲃鱼的食性很杂，它的习性也比较凶猛，算得上是一种肉食性的鱼类了，不仅吃水生昆虫及其幼虫，也取食一些坠入水中的陆生昆虫和虾，像泥鳅，青蛙等动物也通吃。当然了它也会吃一些水草等，可以说他是名副其实的吃货鱼。也是因为这个原因，光倒刺鲃鱼食性杂，吃得多，所以生长也叫快，一般1龄鱼重达150克，2龄就可以长到1斤了，最大可以长到12斤左右。

而光倒刺鲃鱼能被称之为淡水鱼中的极品，那是因为它的肉质鲜嫩，味鲜美，且营养丰富。在南方的两广地区就有吃“鱼生”的习俗，其中光倒刺鲃就是做鱼生的最佳食材了。不仅入口脆嫩，而且关键一点是没有一点的腥味。如果是用来烹饪的话，那一般懂行的人少连着鱼鳞一起烹饪的。因为它的鱼鳞也能吃，并且是精华所在。相反如果去掉了鱼鳞，那烹饪就会变成豆腐渣一样，严重影响到它的口感。

近些年光倒刺鲃鱼已经越来越少见了，其中的主要原因在于它对水质要求较高，主要是喜欢生活在水质清新的环境中，而近些年好些水质都有不同程度的污染，还有一个原因就是过度的捕捞所致，因为光倒刺鲃鱼在市场上价格高，有些人通过电鱼、药鱼等过度捕捞，导致了光倒刺鲃鱼数量的减少，如今野生的能卖到80元左右一斤，并且还很少见。

不过在南方有些地方也开始规模化人工养殖光倒刺鲃鱼了，其售价也要比草鱼贵得多，一般要卖到20元一斤。各位网友朋友们，在你家乡这种鱼还多吗？喜欢垂钓的朋友们，可有钓到过呢？欢迎留言讨论！