曾是穷人救命粮，如今藏深山无人识，却不知是煲汤靓货，31元1斤

导读：曾是穷人救命粮，如今藏深山无人识，却不知是煲汤靓货，31元1斤

文/农夫也疯狂

你有多久没有进山去了？

最近几年，在农村兴趣了挖“野山货”的浪潮，很多的老人们一有空就进山去挖山货。有时候去到山里面了，会看到到处被挖得坑坑洼洼的。

原因是在大山里面，确实藏了不少的宝贝，好多不起眼的植物都是可以挖来卖钱的。如果你经常进山干活，或者去山里玩耍。就应该对这样一种植物很陌生，那就是它常常会勾烂我们的衣服。而且它的叶子很有辨识度，在秋冬季还会有深红色的果实，非常的夺人眼球。

这种植物的名字虽然老土，俗气，但是在过去却是穷人的救命粮，如今却少有人知，藏在身上无人识。却不知它是煲汤靓货，在城里要卖31元1斤。

土茯苓的小科普

笔者是农村人，从小到大经常去山里玩。而有时候准备去方便的时候，总是会被同样一种植物划破衣服，它就是土茯苓。最初的时候对它很讨厌，但是后来听说以前穷人把它当救命粮吃，对它的印象有改观了。

土茯苓是一种多年生常绿攀缘状灌木，主要生长在一些山坡、树林下，有时候在山里的小路两边都能见到它，所以是一种很普通的植物。经常去农村山里走，应该都认识这种植物，毕竟它的特性是很明显的。

土茯苓的叶子是柳叶状的，非常的肥厚，绿油油的很是光滑，而它的茎叶一样是光滑的，但是有明显的缩节。这是一种多年生的攀援灌木，常常能看到很多根细长又弯曲的根须，而这也是它得意能够攀附在其他植株上的原因。

有人常把土茯苓当成是菝葜，或者是把后者当成土茯苓，其实这两者还是有区别的，土茯苓又叫光叶菝葜，它的名气要更大，很多的药方子中都会用到它。

土茯苓的价值

笔者有一个爱好，没事就爱听老人讲过去的事情。听村里常去挖山货的老人说，在以前土茯苓是穷人的救命粮，遇到粮食歉收没吃的了，很多人就去山里挖土茯苓来充饥。

这种植物的根茎很发达，能深入到地下的深处，要挖它可不容易。但是因为它富含蛋白质、淀粉、碳水化合物等，所以就常被挖来煮着吃。

其实土茯苓不光是可以吃，而且营养还很丰富。李时珍在他的《本草纲目》中就对土茯苓有详细的记载：土茯苓，有赤白二种，入药用白者良。按《中山经》云，鼓镫之山有草焉，名曰荣草，其叶如柳，其本如鸡卵，食之已风，恐即此也……土茯苓能健脾胃，去风湿，脾胃健则营卫从，风湿去则筋骨利。

他不仅指出来土茯苓有两种，以及不同的区别，同时还详细描述了土茯苓的特性和价值。其中土茯苓能入药，并且有健脾胃、祛风湿、强筋骨等功效。另外在《本草图经》记载土茯苓可以“敷疮毒。”，而《滇南本草》则记载了它能“治五淋白浊，兼治杨梅疮毒、丹毒。”

古代的很多医学著作都有记载土茯苓的功效，可见它的价值不小。只是现在很少有人认识土茯苓了，而知道它价值的人更少了。可是在城市里土茯苓却很受欢迎，有时候菜市场有人售卖。笔者有次看到，居然要31元一斤。不得不感叹：真贵啊！

土茯苓怎么吃？

土茯苓在过去常用来炒菜吃，或者是泡茶喝，而如今基本都是炖汤喝。像最常见的做法就是土茯苓炖猪脚，或者是炖鸡、炖甲鱼、排骨等，都是非常滋补的。

土茯苓一般都是夏秋两季采挖，它地下的根块很像是红薯，挖出来之后清洗干净了，可以把它切成片晒干了备用。早在十几年前，笔者家乡这边野生的土茯苓还是比较多的，而近些年很多人地区山里挖，已经很少见了。听说现在鲜货都要卖到10元左右一斤了，在你当地土茯苓还多吗？又是什么价呢？欢迎大家留言！