庄稼地里长得像韭菜的野草，农民称它“不死草”，可观赏也可入药

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如今，很多的城里人都开始羡慕农村人的生活，说农村里山好水好，而且还有很多原生态、无污染的食物可吃。这方面还真如此，在农村的山上就数各种各样的野生植物最多的，其中就有一大部分的野菜是可以食用的。在前些年的时候，这些野菜农民都瞧不上眼，而如今却身价倍增，很多都成为了香饽饽，有些是城里人花钱都未必能吃得到的，因为在城市里根本就没得卖。

不过，野草长在庄稼地里，那农民就不高兴了。在十多年前，除草剂还没有今天这么普及的时候，农民种地实在是辛苦，一块地要除几遍草才行。农夫现在还记得，在过去除草基本就是三种方式，人工拔草、镰刀割草和锄头除草。那个时候，一般都是大人、小孩子一起上阵。大人用锄头除草，而小孩子就用手来拔草，所以以前的农村娃都是晒得黝黑的。

在农村的庄稼地里，以前有一种草很常见，它的叶子窄而细长，形似韭菜，农民朋友看到自家地里有这种野草的时候，一般都会毫不犹豫的拔掉，而这种野草就叫“麦冬”。有的地方也叫它麦门冬、沿阶草等。

在河南禹州，麦冬也被称之为“禹韭”、“禹余粮”。听说这个名字的由来还和大禹有关。当大禹成功治水以后，农民家家都大丰收，而很多的粮食吃不完。于是大禹就命令把多余的粮食倒进了江河里面，而后来就在河中长出了一种草，也就是麦冬。于是，人们就把这种成为“禹余粮”。再加上麦冬长得很像韭菜，也就有了“禹韭”这个名字。

麦冬是一种多年生的草本植物，它的根系十分发达的，有很多的根系，且主根比较的较粗壮，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根。每年到了四月份的时候会开出淡红色的花朵。前面也说了，麦冬的叶子很像韭菜，而且是四季常绿的，即便是到了寒冷的冬季也不会凋零或者是枯黄，所以也常常被当做绿植栽种，在很多的公园里、马路边的绿化带中就都栽种有麦冬。

麦冬虽然不讨农民喜欢，但是却用处很广泛，其不仅可以当绿植，有观赏价值，而且还可以入药。其实，麦冬的药用价值还是很高的。在中国的第一部药物学著作《神农本草经》将麦冬列为养阴润肺的上品，称其“久服轻身，不老不饥”。麦冬入药的主要是其根部，具有“润肺清心、泻热生津、化痰止呕、治嗽行水”的功效，在民间麦冬也有着“不死药”的称号，不过一般也只有老农民才知道了。

关于麦冬的药用价值，现代药理研究也证实了，其含有的多种成分具有抗疲劳、清除自由基、提高细胞免疫功能以及降血糖的作用。另外，还有镇静、催眠、抗肿瘤等作用，尤其对增进老年人健康具有多方面功效。所以，麦冬被称之为“不死药”也是有一定的依据的。

正是由于麦冬的药用价值高，其身价也是一翻再翻。由于很多人都去采挖麦冬，所以现在其在农村里也是越来越少了。而有些有商业头脑的农民，就开始大量种植，经济效益也是非常可观的，听说一斤就能卖到二三十元，确实比种麦子要强得多！你们认识麦冬吗？在你家乡还多吗？