详解中草药——大枣

我们先来认识一下大枣，大枣这个东西，你可以说他是药，也可以说他是食物，没有什么关系，也可以说是药食同源。

让我们先来看一下这个大枣的外观和外形，外表是红色，我们人体的五脏，肝、心、脾肺、肾所主的颜色，分别为青、赤、黄、白、黑，很显然，心脏所主的颜色赤色，也就是我们现在说的红色，所以，单从他的外观来看都知道大枣一定能补心。

大枣能补心脏，这是毋庸置疑的，那么，我们把大枣切开，看一看，里面的颜色不是红色，而是土黄色，黄色在五脏里面是归脾胃管，所以，只有脾胃才之主黄色，很显然，大枣，从外表的红色来看，补心，从内的颜色来看，补脾，这样一来，我们就知道，这个大枣原来是既不补心又补脾胃。

大枣，确实是个好东西，没事的时候，可以吃两颗大枣，但是，大枣这个东西，平时单独的当零食吃的时候，不能吃的太多。特别是这个牙齿松动，或者是有虫牙，或者是经常容易牙痛的这个这个人，或者是一直有口腔溃疡的人，不适合吃太多大枣。大枣吃得太多了，伤牙齿。牙齿更加的松动或者是出现各式各样的病症，所以，大枣平时当零食吃，不能吃得太多，每天吃过两三颗是可以的。

在《伤寒论》里面，张仲景用的所有的方子里面，大枣的剂量都是特别大的，动不动就是十枚，十二枚，甚至二十枚的，二三十枚的四十枚的都有。里面用那么的大枣，他要用这么大的剂量，当然有它的道理。

所以通过所有伤寒，黄帝内经里面、伤寒和金匮里面，用大枣的方式，里面可以看到再配合用药针对病症的时候，他的剂量是没有上限的，你用多少枚都可以，但是，必须要道它的特性是干什么用的，然后你才知道到底要用多少个。

另外就是要说明的大枣在用药的时候，必须要切开，把大枣的那个心弄出来扔掉。大枣和我们前面讲的甘草有一个类似。他的味道都是甜的，甜的东西的大多数是入脾的。如果说一个患者来到你面前，就是肚子又胀又想大便，又拉不出来。小便是正常，这个时候一定记得，不能用大枣，甘草也是不能用的。

肚子胀满的时候，如果用了大枣或者是甘草，容易增加脾胃的负担，更容易造成脾胃的阻滞。当然利水的时候，可以用这个大枣。

大枣味甘，性温，归脾、胃、心经。

具有补中益气、养血安神的功效。用于脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁。用于脾胃气虚导致的体倦乏力、食少便溏，可作调补脾胃的辅助药，常与党参、白术同用。

大枣通过补气以生血，又通过养血来安神，常用于血虚面黄、心悸失眠，治疗血虚引起的情志抑郁、心神不安的症状，常配伍当归、熟地黄。 此外，大枣还具有调和药性的功效，与生姜同用有调和营卫、扶正祛邪的作用。

大枣和一些峻烈药同用，可使其攻邪而不伤正，比如配大戟、甘遂等毒性药，能泻水逐饮而不伤脾胃。 用时破开或去核。大枣除了药用，食用更加广泛，用于煮粥、煨汤、榨汁、炖服等。如用红枣与鸡蛋、红糖，加水炖服，适用于产后调养，有益气补血的功效。大枣能助湿生热，故湿盛脘腹胀满者不能用。

大枣和芍药来对比，我前前已经说过了芍药是主要功能，就是对这种肚子感觉到疼痛，这种不舒服的这种感觉，用来止痛的。

这个芍药和桂枝配合在一起，是发汗的，那么大枣是他除了入脾胃、入心以外，他也是治疗这个肌肉体表，还有这种抽搐感或者是比较弱的一种疼痛，简单的说，就是这种抽搐感这种疼痛有牵引的这种痛，但是，感觉就好像这个疼痛的痛，而不是一个整块那种固定的痛，那么大枣就是他一个主要的治疗目的。

如果是虚的牵引的痛，那么大枣，这是他的辅助作用，那么大枣的真正的作用是和甘草是一样的，一个人如果说感冒的时候，不仅仅是要调和荣卫，发汗的同时要调理脾胃，只有脾胃强大了，营养物质才够，病才会好。大枣在这里面其实主要的是调理脾胃的。

大枣的主要作用是配合甘草补充水分和营养，在发汗的时候，人体的水分自然就不足了，特别是在桂枝汤里面还要喝一碗稀粥，所以大枣的作用除了配合芍药来治疗牵引的痛而外，还配合甘草来调和脾胃，补充水分和营养。

张仲景在用补药的时候，小补用大枣，甘草，中补用芍药，大补用人参。