家常菜之“香煎鸡翅”

香煎鸡翅 所需材料

• 鸡翅中10个左右

• 白芝麻少许

• 色拉油少许

• 盐少许

• 酱油适量

• 生抽少许

• 蚝油1茶匙

• 料酒适量

• 黑胡椒粉少许

• 葱适量

• 姜适量

香煎鸡翅做法步骤详解

家常菜之“香煎鸡翅”

1

鸡翅中10个左右，用清水洗净。

家常菜之“香煎鸡翅”

2

洗净后的鸡翅放适量凉水浸泡半小时，鸡翅本身血水不多，浸泡半个小时就够了。

家常菜之“香煎鸡翅”

3

葱切小段，姜切片备用。

家常菜之“香煎鸡翅”

4

泡过水的鸡翅控干水分，把每个鸡翅的正反面都用刀划开二个口子。

家常菜之“香煎鸡翅”

5

将切好口的鸡翅中放入干净容器内，放入葱段姜片，依次在放入盐、生抽、蚝油、酱油、料酒和黑胡椒粉后，用手将鸡翅中和所有腌料抓匀后，放入冰箱冷藏5-6个小时。

家常菜之“香煎鸡翅”

6

从冰箱内取出腌汁好的鸡翅，将多余腌料从鸡翅上去除干净，准备开始煎。

家常菜之“香煎鸡翅”

7

平底锅烧热后放入少量色拉油。

家常菜之“香煎鸡翅”

8

油温合适时将鸡翅放入平底锅中，改小火慢慢煎几分钟。

家常菜之“香煎鸡翅”

9

翻面，另一面也是小火煎几分钟。

家常菜之“香煎鸡翅”

10

继续翻面煎几分钟。

家常菜之“香煎鸡翅”

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这样重复翻面，用小火，每面都煎几分钟，反复煎至少30分钟，鸡翅可熟透。

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