清晨碎语 | 关于潍县萝卜皮（21.01.30）

潍坊出产萝卜。

全国各地都出产萝卜。

前几天，看了李娟的一篇文章，题目就是《冬天的萝卜》，好像新疆也出产萝卜。

只是，潍坊的萝卜，不同于其他地方的萝卜，潍坊萝卜，是潍坊特产。

别地方的萝卜，也可能是别地方的特产。

虽然是潍坊人，但是潍坊乡下人，到潍坊之前，并没有潍坊萝卜的概念。

潍坊萝卜，其实是潍县萝卜，是老潍县某块地块出产的萝卜。

到潍坊后，才慢慢知道了潍县萝卜这个东东。

关于潍县萝卜，潍坊人把话说的很大。

吃萝卜喝茶，气得大夫满地爬。

烟台苹果莱阳梨，不如潍坊的萝卜皮。

小时候，菜的品种减少，夏天就是黄瓜茄子洋柿子，冬天就是白菜萝卜，吃的多了，对萝卜并无好印象。

炒萝卜丝炖萝卜块都不好吃。

后来读梁实秋的文章，知道萝卜排骨汤也是美味，但那是很后来的事情了。

小时候，没吃过排骨。

刚到潍坊时，经常听潍坊人说潍县萝卜的神奇。

久而久之，也或被动或主动地吃过一些潍坊萝卜。

有很辣的，有不很辣的，也有甜脆的，整体感觉，潍坊萝卜，有些还是很不错的。至于那些不太好吃的，潍坊的伙计说，那不是正宗的。

虽然承认，潍坊萝卜是个不错的萝卜品种，但说到底，还是个萝卜。

烟台苹果莱阳梨，不如潍坊的萝卜皮，说这句话的大部分是潍坊人。

也曾经听烟台人说过这句话，但表情、语调都满是调侃的味道。

就我内心，感觉还是苹果和梨更好吃一些。

当然，最好吃的苹果和梨，也未必是烟台和莱阳的。

有些同志坚持认为潍坊萝卜就是比烟台苹果莱阳梨好吃，也很尊重他们的味觉。

至于吃萝卜喝茶，气得大夫满地爬，感觉就有些过于夸张了。

潍县萝卜不是东北深山的千年人参，人参吃多了，也容易上火长疙瘩。

说潍坊萝卜好的，多是潍坊人；说烟台苹果甜的，更多的是烟台人。

有些宣扬某个地方某个单位某项工作如何如何好，名列前茅，全省全国领先的文章，就是这个单位，或者这个单位的利益关联者写的。

有些经验成就，都是自说自话。

可以理解。

王婆卖瓜，允许自卖自夸，可以自卖自夸，应该自卖自夸。

酒香也怕巷子深。

但自夸应该有一定限度，芝麻说成绿豆，与芝麻说成西瓜，不是一样的自夸。

潍县萝卜挺好。

挺好也是萝卜。

虽然承认，

有些潍县萝卜，是很好的萝卜。

记于2021年1月30日

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