烘焙食谱 | 这样做的「古早味枣糕」香炸了，刚出炉就吃了俩！！！

最近天气终于转凉

有点秋天的感觉了

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秋

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禾与火相成，表明禾谷成熟

张仲景在《金匮要略》中提到：秋不食肺。

秋季本身肺气较旺，不宜食用动物肺脏，饮食当以清润、收敛为主。

枣，可养血生津，补中益气，因此也有“日食三颗枣，常有不显老”之说。

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想将红枣制作成枣糕很久了，之前去合肥只要经过红枣坊，都被它浓郁的红枣香气馋到不行。

去年国庆假期，天气很阴冷还下着小雨，本来就潮湿的心情一下子更糟了。

路过红枣坊没忍住又买了两块枣糕，然后躲进一家奶茶店。不知道是自己想明白了，还是被枣糕这款有温度的美食治愈了，心境似乎就明朗了许多。

后来，去了另一座城市。住的小区附近有个超市也有卖枣糕，吃过一次觉得没有什么枣味，香气也不浓，就再也没有买过了。直到自己开始动手做，才知道料足才是枣糕好吃的关键。

古早味枣糕

红糖和红枣是绝配

不仅使蛋糕更具“枣色”

也提升了蛋糕的香气

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香脆的核桃仁与松软的蛋糕体不谋而合

明明是截然不同的两种口感

第一次如此搭调

枣糕似乎更耐咀嚼了

在舌尖来回酝酿的时间久一点

也更耐人寻味了

日食三颗枣

常有不显老

……

【制作步骤】

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