关于茶的冷知识
中国传统茶叶根据加工工艺分主要分为6类，分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、青茶、黄茶。
六大茶类黄茶的产量在全国茶叶产量的占比不到0.5%..中国生产的茶叶约70%是绿茶。
六大茶类，每个品类都有丰富的茶品，论数量绿茶是NO.1。
《中国名茶志》中，共列出全国名优茶50种，其中绿茶34种，占68%，妥妥的C位。
据说，喝茶的鄙视链是这样：黑茶（普洱茶）＞青茶＞绿茶＞白茶＞黄茶＞红茶。
咖啡，茶和可可是世界三大饮料，而其中，茶和茶制品饮料，是每天喝的人数最多的饮料。
茶类的分别是根据制作工艺的差异而分门别类的，生普是半发酵茶，所以属于青茶，而熟普是后发酵，属于黑茶。
岩茶是指武夷山丹霞地貌风化岩岩壤上独有的茶叶品种，不是盐炒的茶，风化岩壤上为正岩，半岩区为半岩茶，土壤区为洲茶。岩茶武夷山地区独有。
好茶的感觉是入口即甜或先苦后甜，反正不可能一直苦。
绿茶、黄茶，越新鲜越好喝，白茶、黑茶，越存越好喝。
碧螺春是的产地不是湖南洞庭湖，它产于江苏省太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
十大名茶是西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、安溪铁观音、祁门红茶。
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。
凤凰单丛鸭屎香跟鸭子没关系，和屎也没关系！流传说法是种在叫鸭屎土的黄土壤里老茶农怕被偷从而起名鸭屎香。
白毫银针是白茶，君山银针却不是白茶、也不属绿茶，它是黄茶。
黄茶相对产量很少很多人一辈子都喝不到，也有很多人喝到了也以为没喝到。味道和绿茶差不多，因为工艺也差不多（多一道闷黄）。
六安瓜片由从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，是绿茶特种茶类。
安吉白茶是绿茶。因其早春的嫩芽和叶片显示为白色，所以叫安吉白茶。
大红袍是乌龙茶，属于武夷岩茶。
很多人都一直认为铁观音是绿茶，但铁观音其实是乌龙茶。
金骏眉（一斤万元以上才是真的金骏眉）太高级，一般人买不起，一般人也被送不起。
黑茶上的金花真身其实是真菌，它除了能改变茶叶的“发香”特点，还有独特的对人体有益的功效。
英文里的红茶叫Black Tea，不叫Red Tea。而英文里的黑茶叫Dark Tea。
茶汤冷了变浑浊，说明是好茶，俗称“冷后浑”现象。鲜爽度更好的高等级红茶，冷后浑的现象会更常见。
最贵的茶叶是武夷山的“母树大红袍”，售价520万元/斤，可以换个北京三环内的一房一厅。
毛尖茶是茶叶外形的统称，各地有很多类型的毛尖茶，比如信阳毛尖。
东方美人又称为白毫乌龙、五色茶。它发酵重，口感、滋味与红茶匹配度颇高，却是实打实的乌龙茶。
金骏眉是05年才被开发出来，开发者是现在骏德茶厂厂长梁骏德。然而开发的时候梁骏德是正山堂的一名制茶师，所以现在百度百科金骏眉里写的只有江元勋带领团队…
真正的大红袍根本喝不到，优质的商品大红袍全是拼配茶，而且也有拼配上的优劣，茶基一般是水仙肉桂，好的拼配茶很贵的，很多获奖茶都是拼配的，拼配师的工资最贵的。
目前定义为纯种大红袍的品种是奇丹，而最接近真正大红袍的品种叫做北斗，史料可查大红袍母本无性扦插。
“工夫茶”不是“功夫茶”和“工夫红茶”也不是一回事！
工夫茶是神奇的潮汕人民自宋代起对于冲泡茶叶和待客之道一种理解和文化传承。而“功夫茶”是人们经常使用的一个美丽的错误习惯。
工夫红茶是指以福建的闽红三大工夫(坦洋、政和、白琳)，安徽祁门工夫，云南的滇红工夫等为代表的红茶品种，意为制作精细精制颇费工夫而得名。
茶叶具有消炎的作用，很多药物或护肤品用它的提取物来达到祛痘的效果。
最爱喝茶的国家不是中国，也不是英国，而是土耳其。
一天一杯普洱或者乌龙茶，可以有效抑制脂肪酸合成酶（FAS）活性，每月大概可以较低500g体脂肪哦。
茶的抗氧化性在果蔬界绝对算的上是“王者”，300ml的绿茶，其抗氧化性和225毫升红葡萄酒/1800ml白葡萄酒/1050ml橙汁/750g洋葱/600g苹果相同。
大家耳熟能祥的长岛冰茶其实不是茶饮料，而是鸡尾酒！这是以伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒四种基酒再加入冰块、白薄荷酒、柠檬汁等配料调制而成的一款鸡尾酒。
好茶也是有梗的，不能认为有梗的茶叶就不好。绿茶采摘讲究鲜嫩，自然没有梗。但乌龙茶、普洱茶、黑茶，采摘的都是成熟的叶片，所以茶梗的出现是必然，而且无论是压制还是口感，都需要茶梗的存在。
茶叶可以做可乐。可乐的主要成分咖啡碱、香精油、糖苷等，其中咖啡碱分为天然提取和化学合成。受法令限制美国可乐添加的咖啡碱，是从茶叶或咖啡中提炼的天然成分。
喝茶可以解酒，但你一定不知道喝茶可以提升酒量。专家实验证明，喝酒前喝两杯好茶，酒量可以增加20%-30%，原理是茶叶中茶多酚有醒酒作用，能增加酒精急性毒性的耐受性。
紫砂壶具有吸附作用，会降低绿茶的鲜香，所以一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶。
生命科学家发现，茶可以让果蝇多活5-10天，类比人类相当于多活5-10年。这是因为茶叶中的有效组分EGCG具有良好的抗氧化和清除自由基的功能，有效地保护生物细胞免受自由基的攻击和氧化损伤，使细胞寿命延长。
不止喝酒会醉，喝茶也会醉，被成为“茶醉”。因为茶碱进入人体中，会加速体内的血液循环，但若摄取过量会破坏体内电解质的平衡，并抑制胃里面磷酸二酯酶的活性，可能导致利尿、心悸等症状，严重时会有失眠、头痛、恶心、站不稳的疑虑。
茶树精油不是从茶叶里面提取的，它是从窄叶茶树的叶子提取的精油，此茶非彼茶！
世界上最贵的茶是2019年5月27号，在东京中央拍卖香港的春季拍卖会上，百年号级茶1920年紫票福元昌号一筒，最终以26230000港币成交。重量为2236克，换算至人民币约为1041万元/公斤。
一斤上好的芽茶有6万-8万个芽头，全部由采茶姑娘的双指一下下采出，这就是高大上的茶叶价格昂贵的原因。
茶叶保质期并没有明确的规定，茶叶在生产过程中采用先进的保鲜技术，严格控制水分含量，所以茶在常温下一般能保存1-2年。
绿茶浑身都是宝，喝完的茶渣能去除腥味、去水垢、油渍、去除异味，还可做肥料，促进植物生长。
中国是茶的故乡，就产量而言，排名第一的是印度，而不是中国。