成都藏在小镇上的极品苍蝇馆子，开店20年没有菜单，人均不到40元

彭镇位于双流区西北3公里处，距成都城区不到1个小时的车程。彭镇始建于明代，历史悠久，有着丰富的文化底蕴和独特的人文环境。这里没有城市的喧嚣，没有人们浮躁的身影，更多的是给人们的一种清闲平淡的印象，所以每天都吸引了大量游客的前来，感受这里淳朴的民风。

这家餐馆开在彭镇老桥桥头，离彭镇最聚人气的观音阁老茶铺还有一段距离。位置不算好，在背街小巷里，外表看着也很简陋，但人气却很旺，每天都有不少老饕慕名前来，一到饭点时间门口就停满了车。在成都，真正地道的市井美食，不是在门庭若市的锦里，也不是在闻名全国的宽窄巷子，往往是隐藏在像这样偏僻小巷子里的苍蝇馆子。

从门面来看貌似很小，灶台旁边的餐桌没得几张，不过走进去两步就会发现里面别有洞天，倒个拐里头是个大院坝，摆了十几张桌椅，桌子高高矮矮，有圆有方，风格不一，展示了乡村的混搭风。生意好到火爆，几乎每张桌子都坐满了吃客，听口音和谈吐都是本地人居多，说明这家店在当地的口碑还是很不错的。

这家店是典型的小镇餐馆风格，环境就是普通的农家小院，虽比不上那些装修靓丽的餐馆，但很接地气，完完全全是乡村食店的感觉。当街明厨亮灶，厨房在最外面展示了老板的自信。这种馆子都是没有菜单的，配菜柜里面有什么菜你自行选择，然后老板按照惯例搭配炒，当然你有特殊的搭配也可以给老板说，一般都能满足的。

她家的招牌菜是豆腐脑花和肝腰合炒，两道菜的味道都意外的很好吃。肝腰合炒这道菜可以说是成都卡卡角角家常小炒的必备了。肝腰炒得很嫩滑，油温和火候掌握得恰到好处，食材下锅翻炒几下，马上勾芡起锅，保证炒好了但不老，鲜嫩滑爽，加上嫩嫩的豌豆尖儿和木耳，特别好吃下饭。豆腐脑花就更不摆了，虽然颜值不是那么好看，但味道却是相当巴适，两道菜给人留下了深刻的印象，是平常难得吃到的家常好味道！

凉拌猪肺片不错，调味不咸不淡，上面撒的芝麻香惨了，里面还加了折耳根，减少了油腻感，不像成都很多卖卤菜的摊摊不加折耳根就感觉很油腻。藿香茄饼也超级好吃，是藿香味的茄饼，茄饼炸过，还包了肉末在里面。回锅肉比较一般，肥肉太多了点。什锦汤里面有酥肉丸子，料很多，汤头很鲜美。米饭有南瓜稀饭和白米饭可以选择，米饭不糊弄，品质中上。反正都是家常菜，家常味，要说好惊艳也不至于。如果说，你很怀旧，或者说你想回忆一下大家人回家团桌的感觉，路过这里可以来试一试，价格不贵，人均不到40元，真的很实惠。不过追求环境的人就不要去了，这不是星级饭店，就是一家普通的家常菜馆子，一家开了20年的苍蝇馆！