程子恩作品：洋槐花

洋  槐  花

文、程子恩

三月初，洋槐花盛开了，一嘟噜一嘟噜地挂满枝头，引来嘤嘤嗡嗡的蜜蜂久久舍不得离开。

含苞欲放的洋槐花是一道美食，小时候总能勾起孩子们的馋虫，所以一到盛开的时候，摘洋槐花成为一项必不可少的活动。

洋槐树一般长得比较高大，而且树枝上满是刺，爬上去用手摘是不行的，于是家家户户便纷纷用竹竿绑钩子，擓起马篮子摘洋槐花。

绑钩子用的竹竿越长越好，一般一丈开外，不然够不着更高处的洋槐花。

取一根结实的棍子斜靠在竹竿的顶端，用细绳纵横反复缠绕后系紧，避免钩子在勾洋槐花的时候突然掰开。钩子绑好以后，孩子们便扬起小脸，瞄准目标，看哪一挎子花子多，便把竹竿伸过去，用钩子勾住，握紧竹竿一拧，只听“咔吧”一声，一枝带着洋槐花的树枝勾了下来，取下放进马篮子里，继续寻找目标。

半晌午时分，马篮子盛满了，孩子们如获至宝，擓回家乐滋滋地交给大人:“咱煎洋槐花馍吧！”

大人们拿起树枝，小心翼翼地一串串撸下洋槐花，放进水盆，洗了几遍后，倒进些许清水，拿起瓢倒入面粉，再放进去少量的粉面子、食盐，和成糊状，这样煎的洋槐花馍更劲拽，锅烧热以后，用筷子撅起一团猪油放进锅内，拿起锅铲子抄匀，当锅内冒起青烟的时候，搲起两勺拌好的面糊倒进锅里，“刺啦”一声，热气罩严了整个锅面。稍停一会，用锅铲从锅底向上摊开面糊，洋槐花馍便初具规模，估计底层煎得差不多的时候，用锅铲划成四牙，然后一牙一牙地翻开，直到煎熟为止。

洋槐花馍煎好了，孩子们争先恐后地吃着，边吃边舔着手上的油，唯恐有一丝浪费。又到了洋槐花盛开的季节，仿佛又闻到了整个村庄煎洋槐花的香味……

本文由程子恩先生授权发布