过年和化学有关的那些事

年还没过完,但你妈妈这几天一定特唠叨吧,各种看不上吧?为什么你还拿着手机不放?为什么你不赶紧进入学习状态?为什么你还是吃吃吃睡睡睡?
如果你手机里看的是下面的内容,你妈妈一定欣喜若狂哦,还可以喊过来一起呢!
二十四 扫房子
厨房重地难以打扫,有化学知识傍身就可以轻松搞定厨房卫生的疑难杂症,用烧碱(别名:火碱、苛性钠,学名:氢氧化钠)可以快速除去厨房的油污。油污的主要成分为油脂,是酯的一种,会在氢氧化钠提供的碱性溶液中水解,生成能溶于水的甘油和高级脂肪酸盐,就可以除去油污了!当然,还有纯碱碳酸钠也是不错的除污剂,其他的什么广告就不要信了,看疗效!
二十五 做豆腐
△厨做豆腐的化学原理
豆浆的主要成分是蛋白质,由于蛋白质表面带有羧基和氨基,使蛋白质颗粒表面形成带有同样电荷的胶体,使颗粒之间相互排斥,不能结合下沉。点卤水(或石膏)以后,由于卤水中有许多电解质,在水中形成许多正负离子,这样就破坏了排斥作用通过胶体凝聚,使蛋白质结合沉淀形成豆腐。
二十八 贴年画
用墨汁书写的春联能长时间保存的原因是:常温下碳的化学性质稳定(或常温下碳的化学性质不活泼),一般不与其他物质反应,这也是为什么我们在写档案或签字时也要用碳素墨水的原因。
二十九 蒸馒头
和面时放活性酵母,是因为酵母在发酵时产生乳酸和二氧化碳,二氧化碳使面膨松,而多余的乳酸要加入面碱反应掉,同时又生成二氧化碳。
也可以用快速发酵粉,其中含有小苏打(碳酸氢钠)和固体酸性物质。当碳酸盐与酸接触时,有二氧化碳释放。
三十儿 闹一宿
△五彩缤纷的烟花颜色从何而来?
除夕的烟花五彩缤纷。烟花是在火药(主要成分为硫黄、炭粉、硝酸钾等)中按一定配比加入镁、铝、锑等金属粉末和锶、钡、钠等金属化合物制成的。由于不同的金属和金属离子在燃烧时会呈现出不同的颜色(即“焰色反应”),所以烟花在空中爆炸时,便会绽放出五彩缤纷的火花。
大年初一 转一转
△酿造白酒为什么越陈越香?
过年拜年要带几瓶好酒。白酒的主要成分是乙醇,把酒埋在地下,保存好,放置几年后,乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应,生成的CH3COOC2H5(乙酸乙酯)具有果香味。上述反应,反应速度较慢,但时间越长,也就有越多的乙酸乙酯生成,因此酒越陈越香。
欢乐中国年
烟花爆竹后的  “霾尘积聚难见路人”,雾霾所形成的气溶胶有丁达尔效应;
电视中播放文艺演出时,经常看到舞台上烟气腾腾,现在普遍用的发烟剂是:乙二醇或干冰。
考点:氧化还原反应
考点:化学与社会发展
考点:有机物的取代加成反应
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