这样喝汤，会毁掉你的肾！医生从不这么喝，你却天天犯

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前两天去朋友家小聚，姐妹热情的给我们煲了汤，汤是真好喝，但是煲汤的方法也是真不对，结果一问很多朋友都不知道这煲汤的3个错误做法，今天侯老师要和大家好好的聊一聊。

第一，不管你煲多久汤，汤的营养都比不上“汤渣”。

很多人认为煲汤的时间越长，食物中的营养和精华溶出得越多，汤就越有营养。

汤的主要成分是水，仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，可以说营养少得可怜。

其实，这些汤之所以看着发白，是因为脂肪含量高。脂肪乳化，汤看起来就会白白的，脂肪含量越高，就越容易出现奶白色。

所以，你看到的乳白色的鱼汤、肉汤、骨头汤…….其实都是含有很多脂肪的汤。

第二，煲汤时间越久，汤中亚硝酸盐的含量就越高。

有研究发现，煲汤时间的长短对汤品中亚硝酸盐（致癌物）的含量有影响。

超过4小时，随着煲制时间的延长，汤中的亚硝酸盐含量会逐渐增加，煲制超过6小时的汤就存在安全隐患。

第三，煲汤时间越长，汤里的嘌呤含量也会越高。

这嘌呤可不是个什么好东西，它的代谢产物是尿酸，尿酸通过肾脏代谢，如果肾脏代谢不了，就会导致血液里的尿酸增高。

尿酸一高，就容易引起痛风，对肾脏也会产生损害，严重时，还可能诱发肾衰竭。

那么问题来了：汤煲多久为好呢？

一般建议，肉类汤煲1个小时左右，最长不超过2个小时；鱼汤则时间控制在1小时之内。

另外，不要只喝汤，汤渣也要吃，毕竟大部分营养都在里边。

以下3类人

最好少喝或不喝老火汤

01 高尿酸和痛风人群

汤中嘌呤含量较高，特别是用海鲜、肉类、蘑菇、动物内脏等食材煲的老火汤，容易升尿酸，引发痛风。

02 “三高”人群

很多汤都是高脂肪、高热量、高盐，三高人群喝多了，会加重病情，所以最好喝清淡一点的汤。

03 肾不好的人

汤中嘌呤和磷含量都比较高，这两种物质对肾都不太友好。

嘌呤摄入过多可能会引起血尿酸的升高，引起痛风性肾病。

磷摄入过多，就会增加肾脏的负担。对于肾不好的人来说，喝了含磷较多的汤之后，就会“雪上加霜”。

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