农村一种“野草”,漫山遍野生长,还是难得美味,益气养生

欢迎大家来到【美食会】,今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了,赶快看看有没有你需要的,【先关注】每天都有更新呦!在农村里面,最不缺少的就是各种野草,这些野草生长的也都非常的旺盛,房前屋后、土地、山坡上全都是,有时候还会爬墙进院子里面。如果不隔一段时间就清理的话,整栋房子都会被野草给占据了,这些野草都非常的烦人,但有一些却是难得的美味。农村一种“野草”,漫山遍野生长,还是难得美味,益气养生。

这个野草就是土当归,土当归在农村里面漫山遍野都是,它还有别称,就是紫花前胡,这个名字相信大家都很熟悉吧,不仅可以拿来做菜吃,还可以入药呢,下面就给大家介绍一下这种野草。土当归的特征

土当归还有别称就是活血草、紫花前胡、毛当归等。它是一种五加科的植物,也是一种多年生的草本植物,植株有时候长得非常的高,最高可以到达2米,它的根茎很粗壮,而下方也有很多分散的根系,有一股非常强烈的气味。它的茎条分支非常的多,通常颜色是紫色的,叶片为三角形的,它的花果期在每年的8~11月份。

这个植物在农村里面很常见,一般会生长在山坡、树林边、溪流旁边,是一种喜温喜湿的植物。而我们要拿来入药的部分,就是它的根茎。一般会在秋季的时候采集,把它的根茎挖出来,去掉泥土清洗干净,晒干之后做成药材。而它的嫩茎叶就可以拿来做菜吃了,不比我们栽种的蔬菜口感。土当归的药用价值

土当归的根就是紫花前胡,是一种非常有用的药材,主要用来发热,缓解关节肿痛除风湿等,这味药材还有别称就是活血草,有散血,活血的功效。在这种野草在农村里面可遍地都是能看到,可以采集起来做成干药材。土当归的食用价值

把土当归的叶子去掉杂质,清洗干净之后,放入开水里面焯水,这样可以去掉叶子的苦涩味,然后焯完水后捞出洗干净,挤干水分切成段。起锅烧油,先放入蒜末、葱段炒出香味,再把土当归叶子、豆腐干放进去一起煸炒,然后放入盐翻炒,最后即可出锅。

别看这道菜非常的普通,但豆腐干和土当归一起结合之后,不仅吃起来美味,而且非常的有营养。土当归的叶子里面有丰富的维生素、蛋白质等有益人体的元素,多吃叶子的话,还有清热解毒、益气养生的功效,当我们身体出现气血不足、干燥的话,也可以用食补的方式,调理身体。

媒体来源:兆蔡祎

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