想吃芝麻酥条，教你最简单的做法，几块钱能做一大篮，香酥爽脆

做芝麻酥条的成本非常低，几块钱就能做一大篮。最贵的应该就是芝麻了，但是需要用的不会很多。面粉半斤左右就能做很多，加上2个鸡蛋。芝麻酥条是油炸出来的，所以它香、酥、脆。虽然是油炸的但是它并不吸油，吃起来不会腻。这种香酥可口不油腻的美食越吃越上瘾。因为是家常的做法，所以没有添加其他一些配料。一般在制作的时候为了吃起来更酥会加点小苏打，但是我是自己吃的所以没有很讲究。

步骤比较少，因为真的很简单。希望大家有空都试试，简单又好吃，不试一下就太可惜了。只要准备面粉、鸡蛋、芝麻就可以了。其他白糖、油之类的都是家里必备的材料。喜欢吃这种香酥爽脆美食的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做吧！下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300克普通面粉，2个鸡蛋，20克食用油，盐2克，清水40毫升，适量白芝麻。

【制作步骤】

1.300克面粉、2个鸡蛋、2克盐一起放到盆里，先把鸡蛋搅散。40毫升的清水少量多次地加入，一边倒一边搅拌。搅拌成絮状，再加入20毫升食用油。

2.下手揉成偏硬的面团，盖上盖子饧发20分钟。

3.时间到了，不用再揉了，直接移到案板上，用擀面杖擀成厚度0.2毫米左右的片。

4.再切成宽度为1厘米左右的条。不要太粗哦，不然炸的时候不容易炸透。

5.将长条稍稍搓均匀、圆润一点。用刀分成大概5厘米左右的段。

6.短面条粘点清水， 放到芝麻碗里。晃动一下让每根面条都均匀地裹上面条。

7.再稍稍搓几下，防止芝麻脱落。全部做好放一边备用。

8.锅中倒油，油温五成热的时候下入生坯，不要着急翻动它。五成热的温度大概就是看到锅底开始冒起气泡即可。

9.看到芝麻条定型，慢慢浮起，就用筷子翻动一下它，让它受热均匀。全程中火。

10.看到芝麻条变得微黄就捞出控油。

11.把锅里的芝麻残渣处理干净。开大火烧到8成热，把前面炸好的芝麻条复炸一下。拿根筷子测试一下油温，看到筷子四周冒密集的小泡泡就把第一次炸的芝麻条倒进去。

12.全程大火，炸到芝麻条颜色金黄就可以停火捞出控油了。大火上色很快的，不要复炸太久，一分钟不到就可以了。复炸过的芝麻酥条吃起来更酥脆。

13.稍稍控控油，放凉就可以享用了。不吃的时候放密封罐里储藏，这样不容易氧化转潮，吃起来不脆口。

小贴士：

1.这道芝麻酥条是咸口的，我认为之所以它吃不腻，越吃越香都是因为它是咸的。当然喜欢甜的可以把盐换成白糖，一般放15-20克白糖就可以了。