冬天多吃芹菜,好处很多!简单方便的家常菜,经济又实惠!

冬天干燥,易上火。很适合多吃一些绿色蔬菜,尤其是芹菜。芹菜水分足,口感清爽脆嫩,营养丰富,其富含胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、钠等,有清热解毒、助消化、清肠能便等功效。

另外价格还不贵,算是非常实惠的冬季蔬菜。以下,整理了芹菜的七种做法,有小炒有凉拌,清爽解腻,喜欢的亲们不们收藏哦~

食谱| 陈纹三人食

 芹菜炒腐竹 

-材 料-

芹菜300g、腐竹50g

油、生姜小块

盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 腐竹提前泡发,切段处理好;

2. 芹菜择去叶子,洗净切段,生姜切丝;

3. 热锅入油炒香姜丝;

4. 依次倒入腐竹、芹菜翻炒;

5. 断生后调入盐和蔬果粉调味即可出锅。

食谱| @Scorpio@

 芹菜胡萝卜炒香干 

-材 料-

芹菜两小颗、胡萝卜一根

香干四片、姜两片

白胡椒、素蠔油适量

盐、蔬果调味粉适量

-做 法-

1. 金芹菜切段,胡萝卜切丝,香干切丝,姜切丝;

2. 热锅凉油倒入姜爆香再加入胡萝卜丝炒至变色;

3. 加芹菜断生;

4. 加香干翻炒均匀后加适量盐;

5. 加入素蠔油、白胡椒翻炒;

6. 最后放入一勺蔬果粉炒匀即可出锅。

食谱| 妮不懂T_T

 芹菜木耳鲜百合 

-材 料-

鲜百合30g、胡萝卜少许

干木耳10g、芹菜150g

麻油、蔬果粉、盐适量

-做 法-

1. 木耳用温水泡发好,芹菜洗干净切段,百合掰开清洗干净,胡萝卜切片;

2. 热锅下油,将芹菜、木耳、胡萝卜下锅翻炒片刻;

3. 放入百合,翻炒片刻(百合容易熟,所以后放);

4. 加入少许清水,放入盐、蔬果粉、麻油调味,翻炒几下即可。

食谱| 你的笑好甜

 绿鬓红颜炒豆皮 

-材 料-

豆腐皮两块、香芹一把

胡萝卜一根、玉米淀粉适量

生抽、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 香芹去叶洗净,切段;

2. 胡萝卜洗净去皮切丝;

3. 豆腐皮提前凉水浸泡,大概一个小时变软,切丝;

4. 炒锅热油先炒胡萝卜;

5. 接着放香芹,然后放豆腐皮;

6. 放入调味料,淀粉勾芡即可。

食谱| 尖尖实验室

 芹菜烩银耳 

-材 料-

芹菜200克、干银耳5克

生姜小块、植物油适量

盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 芹菜去叶洗净切成小寸段,银耳提前泡发好去蒂摘成小朵,生姜切碎;

2. 锅中煮开水,先加入银耳焯水,捞出沥水备用;

3. 原锅,加入一点盐在下入芹菜焯水;

4. 煮好的芹菜银耳捞出沥水备用;

5. 热锅冷油,加入姜末炒出香味;

6. 加入银耳、芹菜翻炒几下;

7. 最后加盐和蔬果粉调味,炒匀出锅即可。

食谱| 玉儿小厨房

 芹菜拌花仁 

-材 料-

芹菜150克、花生米100克

胡萝卜60克、花椒15粒左右

八角1个、盐1小勺

香油10毫升、蔬果粉1小勺

生抽10毫升、香醋5毫升

-做 法-

1. 芹菜摘去叶子不要,芹菜洗净切成小段;

2. 花生米加入适量清水,加入花椒粒、八角和盐浸泡一个小时;

3. 胡萝卜去皮切丁 。;

4. 泡好的花生米大火烧开后转中小火煮10分钟,捞出沥干水分稍微晾凉;

5. 另起锅烧水,水开后滴少许油,放入胡萝卜煮1分钟;

6. 再放入芹菜杆煮1分钟;

7. 迅速捞出投入凉的直饮水中,捞出和花生米一起放入搅拌盆中;

8. 加入生抽、香醋、香油、盐、蔬果粉搅拌均匀装盘上桌即可。

食谱| 缘豆儿

 胡萝卜芹菜粥 

-材 料-

大米125g、胡萝卜80g

芹菜80g、番茄1个

盐、蔬果粉、芝麻油适量

-做 法-

1. 胡萝卜去皮切小粒;芹菜切小粒;

2. 番茄去皮去籽切小丁;

3. 大米加水先煮成稠度适中的粥,约40分钟;

4. 加入胡萝卜、芹菜和番茄搅拌均匀,煮2分钟;

5. 最后加盐、蔬果粉调味,再加点芝麻油就可以了。

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