板浦笔记：年夜饭

苏北老家板浦，春节过年时旧的习俗之多，令人应接不暇、眼花缭乱。举例说明，比如：扫尘、祭灶、挂灯笼、磕头、压岁钱、灌香肠、蒸年糕、贴对联、放鞭炮、吃饺子、拜年、舞龙·····我始终认为，吃年夜饭的习俗，最值得一谈。

年夜饭叫“年饭”，又称“合家欢”、“分岁饭”······

年夜饭是一年到头，最温暖的、最重要、最丰盛的一顿饭。一家人喜气洋洋的团圆在一起，推杯换盏，喝着佳酿，吃着美味佳肴，说着笑话，聊着家常，浓浓情义，令人感动。

洋溢在心头的幸福难以言喻。

年夜饭的由来，可谓久矣，这里暂且不谈。

年夜饭，三个字，彻底地引起了我的一些回忆。

印象中，好多家庭的年夜饭似乎都是母亲一手张罗的。而我家却恰恰相反，我家却是父亲烹制的。曾记得，从小到大，一直以来，我家有一个惯例，雷打不动。每年的年夜饭，父亲必戴上袖套，系上雪白的围裙，亲操刀俎，给全家人，露上一手。

父亲无师自通，善烹调，做菜一流，味道很棒。

年夜饭是过年时的重头戏，有讲究。年夜饭，花样繁多，必须桌子上有十大碗菜，叫十大碗，讨个十全十美的头彩。其中必须有一碗狮子头，是代表团圆的象征；必须有一碗鱼，寓意年年有余；必须有豆腐，寓意都富；必须有鸡，讨鸡与吉谐音的口彩······每道菜皆寓意着吉祥。

世间万事皆如此，看似容易却艰难。其实说白了，做菜是一件辛苦的事情。做好这十道菜，从备食材、操作、烹制到大功告成，父亲都要忙活一整天。尽管如此，父亲每次，乐在其中！

令我心痛的是2003年，善厨艺的父亲因高血压并发症，意外去世。

年年岁岁花相似，年年岁岁人不同。自从父亲去世后，我家餐桌上的年夜饭，依然照旧。

只不过，年夜饭，由我打理、掌厨罢了。

若干年前，父亲于厨房做年夜饭时，我一直在取经，站在灶边目不转睛的看着，算得上，耳濡目染，刻骨铭心。我曾努力学着父亲的样子，卷起袖子，舞刀动勺。天很冷，但我还是忙得出了一身汗，费了九龙二虎之力，终于将年夜饭做好。菜端上了桌，竟是满满的一桌子，酒筷摆好，酒杯斟满，家人围坐，最大的憾事，少了父亲一人。

父亲走了，永远地离开了我，去了一个遥远的地方。不知为什么？在我的意识里，父亲似乎还活着，并没作古。我有时，只是简单地认为，父亲出了一趟远门而已。父亲最终还会回来。

说起来，我做的菜，也称得上清香可口，回味无穷。然而不知何故？倘若与父亲相比较，却终不及父亲做的味道远甚。

真是罪过，本想写年夜饭，却写出了一篇回忆文章。

算了，打住，就此搁笔吧！过年了，本来大家心情格外愉悦，岂能因我而扫兴。

搁笔时，我思索了一下，决意将这篇文章的题目，叫做《年夜饭》。

索性，附带说一句，吃过了年夜饭，就意味着春天将要来临，万象复苏，草木更新······

作者简介：潘友国，土生土长连云港板浦人。喜欢写作、看书。侥幸有小文发表。