17亿人次“新春节”背后：旅宿业2021的8个猜想
文丨空间秘探（ID：MESPACE007），作者丨郑豫舟
在“就地过年”的号召下，这一场特殊的春节落下帷幕，交通运输部运输服务司在节前预测，2021年全国春运期间发送旅客17亿人次左右，民航旅客服务测评CAPSE也在收集16105份有效样本量的基础上，发布《2021年2月春节后旅客出行意愿分析报告》，报告显示：整体来看，春运后期旅客的出行有明显的恢复趋势，春运后期出行人次预计是春运前期的4.3倍。
管中窥豹，从这些变化的数据中，以及今年春节期间值得注意的一些新事物中，空间秘探盘点了2021年旅游住宿业的8个猜想，供行业参考。
猜想1: 就地过年后，出行高峰被 /长尾/ 分散
在往常，一年的旅游出行高峰往往被国庆与春节两个长假所占据，而伴随着今年“就地过年”的号召，春节假期的出行需求被压制，进而被分散到随后的几个小长假中。
经过商务部初步摸排，今年全国36个大中城市，就地过年人数比往年增加了4800多万，而根据个推大数据显示，2021年春运节前车票预售期内，火车购票类APP平均活跃度仅为去年同期的53.6%，下降了46.4%。而根据CAPSE的调查显示，55.8%的春节未返乡旅客节后有返乡计划，清明小长假和五一长假预计将迎来一波返乡小高峰。
此外，尽管疫情彻底结束仍遥遥无期，但相较于2020年，不能出国的游客们显然已经找到了新的旅行方式来探寻本国的大好河山，根据CAPSE预测，2021年旅游出行人次预计较2020年增加78%。尤其是今年五一假期有5天时间，足以使之成为2021年游客出行的一个重要节点。
2021年，将延续2020年周边短线与国内中长线旅游的大趋势，使得过去“利用率”不高的清明、端午、中秋等三天小长假，“补偿性”地成为新的出游高峰。
猜想2: /别墅型/ 高端酒店成年轻人新宠
同样是因为“就地过年”，选择不返乡的年轻人们留在了工作、生活的城市，今年的一个显著变化是，几个好友找个酒店聚一聚，成为颇为广泛的想法，携程数据显示，春节酒店订单中客人中“90后”最多，占比58.8%，“80后”占20.4%，“00后”占9%。
正是由于这些年轻人的“聚会需求”，带动了“别墅型”高端酒店进入大众视线，并在春节期间价格水涨船高。以三亚美高梅度假酒店上架的春节别墅套餐为例，豪华泳池三卧别墅在2021年2月13日至2月16日期间，一晚价格为109999元，且该套餐“需连订两晚，预定后不可更改不可取消”。
除酒店外，城市周边民宿小院的预定量也大幅提升，据途家民宿发布的《2021春节民宿出游数据报告》显示，游客包民宿小院过大年成为潮流新选择。以“百里乡居”、“裸心谷”为代表，那些坐落在山水或村落之间、安全私密、配套完善又适合家庭出游的独栋山景民宿、树顶别墅等在春节一房难求，假期客单价甚至达到了万元以上。
在国内的旅游市场中，“别墅型”高端酒店仍是较为小众的产品，一方面是价格高昂，另一方面则是往往与度假游挂钩。但随着“消费新机”的出现，亲子游的不断强势崛起，度假游成为年轻人与新中产出行的重要选择，“别墅型”高端酒店或将成为下一个“窝居”新场景。
猜想3: 一个人的年夜饭，带动酒店餐饮新出路
今年春节，不少年轻人体验了一把“一个人的年夜饭”，但对于当代青年来说，一个人也要把仪式感做到位，不少商家推出了供一个人、两个人选择的小份制年夜饭套餐，成为关注的热点。
酒店的餐饮同样也赶上了潮流，推出一系列动作，比如安徽金陵大饭店则推出了价值1599元的10人年夜饭套餐；开元芳草地则主推带有主题特色的套餐类产品等，由客人购买后上门自取；天鹅宾馆则在春节前的两个月就开始推出了年夜饭盆菜系列产品，甚至在年二十八、二十九、三十推出特别服务，为预约这三天的客人提供管家送餐上门，奔驰车专送服务；甚至还有酒店推出“大厨上门烹饪”服务、大厨直播现场教授如何做年夜饭等新服务。
正如一些业内人士也表示，酒店年夜饭套餐看似简单，其实耗时耗力，而类似“大厨上门”的服务，收费不低且收益有限，厨师直播则对于酒店来说，品牌宣传意义大于盈利。但无论如何，在餐饮创新的尝试上，酒店都已经借着这一特殊春节的契机，迈出了第一步，一向被冠以“保守”之名的酒店，也尝试着赶上时代的浪潮，寻找新的出路。
猜想4: 密室逃脱 / 旅游演艺火爆背后的沉浸式旅游
这个春节假期，密室逃脱及剧本杀新手玩家呈现“井喷式”增长，根据媒体报道，不少大型商圈的密室，80%都处于订满状态，更有忠实玩家“杀”到凌晨。密室逃脱、剧本杀火爆之外，宋城、主题乐园也迎来了客流的高峰，以杭州宋城为例，“中国年”主题活动期间，游客能够与呆萌年兽共赴巡游，体验宋潮游园会百步穿杨、大宋投壶、蹴毽、手拓福字等民俗项目，人气颇高。这两者背后，有着同样的吸引要素：沉浸式旅游。
如今，年轻人为了有趣的剧本或密室打卡一座城市，已不是一件新鲜事，而如宋城这样的沉浸式主题乐园，也早已成为了城市的名片。
数据显示，2019年，国内沉浸产业总产值为48.2亿元，而放眼全球，根据各公司公布的财务状况及创作者调查结果，初步估计2019年全球沉浸式戏剧规模誉为2810万美元。体验式艺术博物馆的总市场价值约为2800万美元，并还在持续增长，俨然是一个千亿市场。伴随着千亿沉浸式产业的崛起，沉浸式旅游势必能在2021年，再次碰撞出不一样的花火。
猜想5: 新秘境挖掘取代热门景点打卡
在过去，最普遍的旅游方式是跟团打卡热门景点，而如今，在疫情影响下，人流较小，体验更为独特的新兴小众目的地备受关注，在马蜂窝旅游APP上“小众”成为人们关注的旅游关键词。
2020年国庆假期前夕，马蜂窝旅游推出了“发现中国新秘境”项目，100个人少景美的小众目的地成为“十一”期间的出行热选，而到了春节假期，游客们仍然在不断挖掘与尝试小众目的地，在旅行的选择上，更加“自由”且“自我”。
以海南的旅游趋势为例，澄迈县福山镇因咖啡闻名，春节到此喝咖啡因寓意“接福气”“沾福气”。官方数据显示，春节福山咖啡主题休闲游持续火爆，仅大年初一重点监测的咖啡业态景区(点)接待量达4.58万人次。更有“岛民”避开传统的阳光沙滩景点，选择在海南岛中西部地区游玩，挖掘那些“养在深闺”的美景，如昌江黎族自治县的木棉花、中部的热带雨林等。
经过2020年一整年的动荡，旅游业早已发生了质变，本就在被淘汰的“上车睡觉，下车拍照”的旅行方式，被加速替换，2021年，将是对小众目的地的加速挖掘之年，不过，在挖掘之后，恰当的运营依然是关键。
猜想6: 微游/快出行式火爆
马蜂窝旅游近期发布的报告《2020全球自由行报告—我的中国，就很美！》显示，国内游和周边游仍将是2021年旅游市场的主旋律。而与以往的异地“长线游”相比，今年春节假期消费者更青睐短期、周边出游方式。在短途出行中，满足游客“微需求”的“微游”成为了关键。
“微需求”意味着游客的出行需求并非兴师动众，只是在忙碌间隙寻找闲暇与解脱，需求往往也更为简单直接，譬如带孩子出去转转、去吃一顿念念不忘的当地菜，甚至只是换个环境，换个心情，都不需要精心计划和安排。因而，根据“微需求”的差异，“微游”也有了“微旅游”与“微度假”的不同，“微旅游”落脚于一段短暂的旅行，“微度假”则是寻找一段休闲放空的惬意时光。这两者，在春节假期有着同样的火爆。
受“微旅游”方式影响，同程旅行平台上的本地用车需求呈上涨趋势，景区门票也纷纷预约爆满。而享受“微度假”的游客，则选择“宅酒店过大年”，春节假期前三天，本地消费促使电竞房、影音房、温泉房等休闲酒店预订量与2019年同期相比增长32.5%。
在过去，提及旅游，必然要3天打底、舟车劳顿，反而充满负担，如今的游客，尤其是年轻一代，对于“微游”则有了更宽泛的接受度，他们更善于整合自己的周末时间，将目的地定在“高铁3小时旅游圈”内，2天便能实现空间与体验的转换，这样无负担的“快出行”，或将成为质变后旅游时代的重要出行方式。
猜想7: 酒店串联景区，催生“游乐综合体”
根据同程旅行平台数据显示，平台上自驾时间在1至3小时的城市周边酒店的搜索热度不断攀升，搜索量较前一周增长近七成。据悉，“酒店+”玩法和产品热度不断上升，如“酒店+景区”、“酒店+大型游乐场”等。其中，周边游“酒店+景区”组合套餐的搜索量增长近六成。
这一数据变化，值得酒旅从业者关注，酒店功能早已从“睡眠”进化到了目的地，酒店自身不可能孤立存在，因此，对于周边的关注变得更为重要。正如北资本合伙人兼董事总经理李川北先生曾表示，单一业态的酒店，坪效普遍是较低的。酒店要学会做加法，尤其是想要在整个大文旅产业中占据一席之地的酒店，势必要与景区景点实现串联，既是文旅目的地中不可忽视的一部分，又能组成一个符合现代旅行需求的“游乐综合体”。
从东北的长白山到中卫沙坡头的沙漠，如今都有了足够特别的酒店以及前仆后继的拥趸，酒店的选址与布局，不再仅仅着眼于已有的客流量，而是将自己融入旅游生态，以“情怀”与“文化”为铺垫，着眼于未来。对于2021年的酒店布局来说，“酒店+”的玩法将随着旅行者的需求，而变得更加多元化，由此找到自己的目标客群与落址地，成为大趋势。
猜想8: 城市旅游热下的新兴旅游产品
2020年对于旅行社来说，无疑是艰难一年，境外游的腰斩，国内游竞争更为激烈，如何抓住机会实现内化转型，是旅行社们活下来的关键。
今年春节，不少地方旅行社为消费者量身定做了多款特色旅游产品，让游客深入体验当地文化与风土。如城市微游+徒步产品，通过慢行徒步有代表性的城市经典街道，加深对城市的了解和热爱，吸引了不少就地过年的游客热情参与。此外，也有抓住“微旅游”，推出亲子乐园、温泉养生、古镇祈福以及滑雪越野等项目的旅行社。
随着城市旅游的不断发展，网红城市的层出不穷，对应的城市产品也需要不断迭代出现，以满足游客的期望，几年前火热的重庆李子坝、西安摔碗酒早已成为互联网往事，湖南的茶颜悦色迎头赶上……对于旅行社来说，除了为新的旅行产品“推波助澜”之外，自身也要结合不同游客需求，推出定制化的旅游产品，才能在新的一年活得更好。