美食推荐：洋葱爆肥牛，豆腐结炒黑豆芽，苦瓜回锅肉的做法

豆腐结炒黑豆芽

做法：1.豆腐皮切成2厘米宽、15厘米长的条，豆腐皮纵向对折后打结。黑豆芽掐去底部的毛细根。

2.锅内放入水烧开，把豆腐结放入开水中焯烫2分钟捞出。

3.黑豆芽也放入开水锅内焯烫3分钟捞出。

4.大葱大蒜切片，干辣椒切段。

5.起油锅，放入葱蒜片和干辣椒爆香。

6.放入黑豆芽。9.再放入豆腐结。

7.加入盐和生抽翻炒均匀。

8.干淀粉中放入味精，加适量水调匀，淀粉水淋入锅内。

9.大火快速翻炒均匀即可出锅。

苦瓜回锅肉

材料：五花肉1块、苦瓜1根、青红椒各1个、油盐适量、豆瓣酱适量、姜蒜适量、料酒适量

做法：1、将五花肉放入冷水锅中， 加入少许料酒和几片姜，开火煮；

2.大火煮开后撇去浮沫；

3.转为小火， 煮到筷子很容易插进去就好了， 将五花肉捞出来放凉；

4.苦瓜切成菱形块后放入加入点油和盐的开水中焯煮；

5.煮到八、九分熟时捞出放入冷水中浸一下后控干水分；

6.五花肉块冷后切成片，烧热锅， 放少许油，下入煮好的五花肉片煸炒；

7.煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黄，下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放入；

8.继续煸炒，炒出调味料香味后下入焯过水的苦瓜片翻炒；

9.最后加入少许盐等调味翻炒均匀；盛入盘中。

洋葱爆肥牛

材料：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉；

做法：1.洋葱切块、青椒切块、红椒切块；高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；

2.煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；炒锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；

3.洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可；