『矿物质是最好的医药』第二章食物中的矿物质-梨

梨又称快果、玉乳、蜜父等，鲜嫩多汁，酸甜适口。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。

我国有白梨、沙梨、秋子梨等很多品种，全国大部分地区都有种植，以皮薄、肉白、香甜、无渣者为佳。营养及功效

梨含有钙、磷、铁等矿物质。

梨性味甘寒，具有清心润肺、润燥消风、醒酒解毒的作用，可用于高热时补充水分和营养，对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症皆有效。

梨有降压功效，对高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者的病状有一定的缓解作用。同时，有利尿通便之效，煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸。

秋季气候干燥，人们常感到皮肤瘙痒，口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可解秋燥，有益健康。梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。

食用宜与忌

以鲜食为主，亦可煮、烤、蒸、冻、泡等。为防止农药危害，最好洗净削皮食用。尤其适合肝炎、肝硬化患者，肾功能不佳者食用。

　　梨性寒，不宜多食。否则会引发腹泻。因含糖量高，过食会引起血糖升高，加重胰腺负担，糖尿病人应少食。脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用。