一家烧烤店用“19.9元随便吃”，收19.9万，模式简单易复制

现在做实体店，特别是一家新开的门店。最重要的一个环节就是开业期间能够引爆客流量，如果你这一个环节做好了，那么以后你的生意也会很轻松，如果你开业期间就没有做好，那么你的这家门店要想火起来也就很难了。特别是做餐饮的老板都清楚一件事，很多时候我们消费者都会到一家新店去品尝他家的口味如何。这个时候只要来更多的人在开业期间能够品尝到我们店里的口味也就直接增加了以后这些人会持续来店里的概率问题。所以开业引流很关键，今天为大家分享的案例就是一家烧烤店老板开业期间用19.9元随便吃引爆客流量的案例。

案例背景

这家老板是一个90后，今年才31岁，别看年龄不大。这家店的老板做生意也有快10年了，所以对中国的市场行情还是摸的很清楚的。这个90后姓李。小李这些年在商场上摸爬滚打也赚了不少钱。要说他赚钱的秘诀可以用两个字来形容，就是专注，小李专注餐饮行业。他创立了很多的品牌单店，而通过卖店这一方式。让他很早的就实现了财富自由，并且他的每一个单店生意都非常火，即使未来老板接手他的门店，生意还会持续的火。究竟会为什么会出现这种情况呢？就是因为小李善于用营销手段，他会把每一家单店都做到最爆。所以小李只要他餐饮店往外出兑都是非常好接手的。因为接手他的门店的老板，只要手艺不差，根本就没有不赚钱的。这次也是小李又新开的一家烧烤店，在这里我就不方便透露他的烧烤店的名字了。在新店开业的时候，小李用了一个19.9元随便吃的模式，一下子把这家新开的烧烤店客流量引爆的同时，活动期间收款19.9万。可以说这一次的活动又让小李名利双收。

十九块九随便吃

小李的这家新店主要有烤串儿。而它的烧烤形式有两种形式，一是碳烤，二是电烤，顾客可以自由选择哪一种 ，而在新店开业的时候，小李用了一个19块9，随便吃随便喝，目的就是新店开业为了谢谢大家的捧场。而小李在新店开业，提前一个月就开始预约。小李印制了很多的19块9体验卡，顾客只要交19块9就可以拿到这张卡，开业期间拿到这张19块9体验卡到小李的烧烤店。就可以享受随便吃，随便喝不限量。这可以说是一个非常划算的活动了，只要知道小李烧烤店活动内容的顾客，无论你是门店老板还是普通打工者。都会花19块9买到这张体验卡。本来预计一个月可以售出去1万张卡，没想到不到半个月1万张卡全部售卖出去，小李也收款19.9万。可能你会说这样做小李不是赔钱吗？接下来我们就来看一下小李为什么不但不赔钱，而且还名利双收。

盈利分析

之前我很多文章里就和大家说过，我们做任何的商业模式活动一定要提前定一个目标，就是我们做这次活动的目的究竟是什么。只要目标定下以后，活动的任何细节都是为这一目标而去做的。小李的开业活动的目的也很纯粹很简单，第1个目的就是让更多的人知道有一家新开的烧烤店，第2个目的就是能让烧烤店以后会持续的不缺顾客。

当消费者拿19.9元体验卡来烧烤店吃烧烤的时候。因为人真的是太多了，当天从早上7点开始就排起了长队，等到中午不到11点的时候。外面还是有很多人在排队，这个时候小李出来和大家说，因为人太多了，烧烤店根本招待不过来，现在小李也推出三个方案供大家参考。（因为19块9随便吃随便喝的，活动只限开业当天，从早上7点营业一直到晚上12点。）

第1个解决方案，如果大家可以继续等待，那么就可以继续在门口排队等待。

第2个。如果顾客不想等待，小李会把19.9元退还给顾客，顾客可以到其他的烧烤店去吃烧烤。

第3个就是19.9元，如果不退的情况下。就会送顾客一张免单卡，一个月内有效。

最后的结果是几乎很少有人退卡。绝大多数的人都选择了一张免单卡。一个月内会出现什么情况呢？当顾客拿到免单卡来烧烤店消费的时候。一个人来了这样的几率真的是很少，每一个人来饭店吃烧烤的时候都会三五成群。所以看似小李给消费者免单了，其实他赚到的要比免单的多上很多。可能你又会说小李当天的活动不是亏钱吗？其实最后的结果是小李当天也没有亏钱，因为他一共收了19.9万，而当天接待时间有限。除去当天的所有成本，小李还剩下11万多。

看到这里你可能就懂了，小李其实用的就是我之前给大家说过的概率问题，任何事情都是有概率的，我们也听说过二八定律，所以小李就是运用了这个二八定律，才在开业期间引爆客流量的同时还收款19.9万，并且让自己的门店后面也不缺顾客。