精文馆‖吴佳颐《学做一顿饭》赏析

学做一顿饭  约读书房泉城路校区  吴佳颐

平时，妈妈做饭的时候，我经常帮她翻翻菜，觉得很有趣，所以我总认为做饭很简单，可是妈妈却说做饭并不简单，既要掌握很多操作技能①，学习一些营养知识②，还要擅于统筹安排时间③，才能在较短的时间做出营养丰富的饭菜。真的是这样吗？今天，我要试着自己做一顿饭，体会一下做饭到底是难还是易？

首先，我觉得热面食用的时间比较长，所以我决定先用蒸锅热一下馒头④。我凭记忆学着妈妈的样子把笼屉放在蒸锅上，再馒头放在笼屉里，盖上盖子，正准备要打开电磁炉的开关，站在一旁的妈妈对我说：“锅里有没有加水呀？”妈妈的话提醒了我，蒸馒头是要用水蒸气的，锅里没有水怎么蒸馒头呢？我比着葫芦画瓢，却忘记了最根本的东西，心里不禁掠过一丝惭愧⑤。

弄好蒸笼后，我开始做凉菜。我认真地洗净黄瓜，然后用刮皮刀刮皮。我想这活儿应该难不倒我了吧！我刮皮的速度很快，也很用力，可是刮下来的黄瓜皮却很少，而且黄瓜被我刮的坑坑洼洼，一点儿也不光滑，这是怎么回事呢？妈妈走过来，一边给我示范怎么刮皮，一边跟我说：“刮皮刀很锋利，不需要用太大的力气，动作也不用太快，用力均匀地从黄瓜的一头刮到另一头，一条长长的黄瓜皮就被刮下来了。”没想到这看似轻松的活儿也有技巧啊！看来什么事情都得多多练习才能熟能生巧啊！我按照妈妈教的方法顺利地给黄瓜去完皮，然后用水果刀把黄瓜切成椭圆形的薄片，一圈一圈的摆在凉菜盘里，又用火腿丁装饰了一番，煞是好看！看着这盘凉菜，我的心里总算有一点成就感了⑥！

接下来，我该做热菜——清炖冬瓜了。我想这道菜无非是切切冬瓜，再翻翻菜，加点佐料炖一炖，没什么难的。可是，很快我就发现现实和我的想法差距很大。因为当我用小小的水果刀切大冬瓜时，冬瓜竟然毫发无伤，我又用力切了一下，也只划破了一点冬瓜皮。我向妈妈求救，妈妈让我换成切菜的大刀。我拿着又大又沉的菜刀，心里有点儿害怕，可是我又不想被妈妈嘲笑，所以咬紧牙关，向冬瓜砍去，刀深深的嵌进冬瓜里，我想拔却拔不出来，只好继续用力往下切，费了九牛二虎之力终于把大冬瓜切开啦！我兴奋不已⑦！可是妈妈却在一边泼冷水，她说：“别高兴的太早，难的还在后面呢！”我诧异的问妈妈：“还有什么难的？”妈妈指指冬瓜皮，说：“还得给冬瓜去皮呢！”原来冬瓜皮又厚又硬，还得用菜刀去皮，我太不擅长用菜刀了，又担心切到手，所以给冬瓜去皮的时候心里都打退堂鼓了：“没想到做饭这么麻烦！真不想做了！”我抬头看到妈妈鼓励的眼神，想到妈妈每天不辞辛苦的为一家人做饭，我又重新振作精神，并默默的对自己说：“我不能半途而废，我一定要学会做饭，帮妈妈分担一些家务。”我费了好大劲儿终于把冬瓜皮切掉了⑧。后面的切片、炒菜对我来说相对要轻松一些，这也是因为平时妈妈教过我，给了我很多锻炼的机会。

当我把香喷喷的饭菜端上饭桌，爸爸妈妈都夸我做的菜好吃，还夸我长大了。我听了心里美滋滋的⑨！

经过这次做饭的亲身体验，我深深懂得做什么事情都不容易，要想把事情做好都要经过长期的练习才能得心应手⑩。这次做饭的经历也让我深深体会到妈妈的辛苦⑪，妈妈每天不仅要为家人准备一日三餐，还要打扫卫生、整理物品、洗衣服、辅导我学习，送我上课外班……妈妈每天要做的事情真是数不胜数，她太辛劳了！以后，我要学着多做家务⑫，帮妈妈减轻一些负担，让妈妈也有时间休息休息，有时间画画她喜欢的画，重拾生活的乐趣。

赏析：读罢这篇叙事散文，心中禁不住感叹，有女如斯，此生足矣。

一、开头段，直接说做饭的事情，句①具体的“操作技能”，注意看看下面有没有回应。

二、句②“营养知识”；句③“安排时间”等这些因素都在开头段提到了，我们看看下面是怎么回应。

三、句④“首先”做什么，这是“安排时间”方面的照应。

四、句⑤“当头棒喝”或者说一开头就来了一个“下马威”：第一难，没加水。

五、句⑥终于有了一个成就，乐一乐。

六、句⑦更加欢乐。

七、句⑧克服更大困难。

八、句⑨终于做出一顿好饭，全家快乐。

这几段下来，都是“操作技能”，难-乐-难-乐-难-乐。节奏感是很清晰的。好，值得其他小朋友学习——如何叙述一件事，每个环节的安排。

但是，还有一个小问题：“营养知识”这个因素呢，怎么一字不提呢？

九、进入结尾部分，句⑩对做事情的普遍规律的感悟，体现了小作者的智慧；句⑪对母亲的劳累的感慨，体现了小作者的情商。

句⑫才是更给力的亮点：我们说浅尝辄止容易，持之以恒难，小作者由一顿饭的艰难而想到要学着经常做家务为妈妈分担负担，让人满满滴感动啊。唉，我也照应一下我的赏析的开头——有女如斯，此生足矣。