开汤哲学：体感与茶款品级的相关性

遥想“铁观音时代”只讲水、香、兰韵，从没说到过体感。虽然之后的岩茶也偶有提起，但人们大都还没太在意。

直到普洱茶的出现，体感才被摆在了桌面上，而且你应该记得，是被台湾茶人拿出来摆上桌面的。

当时的说法是老茶有体感，身体发热，飘飘欲仙之类，—— 因为他们要卖你的就是老茶么。但实事求是地讲，相当一部分老茶是有体感的，而且还很明显。

再之后，古树茶登上舞台，—— 新茶就有体感。

慢慢的，工艺越来越成熟，台地熟茶也出现了热感。

更有甚者，最近一款当年的白毫银针，—— 小叶种白茶，居然也有了体感，而且不但是热感，还有力量感，悠悠的。

最出乎我意料的是，一款有几年陈期的湖北老青砖，一个边销茶，那原料一定是粗老的，里边你都能清晰的挑出些个比牙签还粗的木梗子！—— 就这样的茶居然也有热感！！

于是我想，体感与茶款品级之间的关系，应该是存在相关性的，但似乎也不是简单的正相关。原料等级、工艺、陈年、发酵，甚至于开汤，—— 对，开汤！都会影响到体感表现。

所以，单纯通过有无体感判断茶品好坏看来是行不通的。

我是空山，这里是空山茶话