太长不看版
好吃的巧克力中糖、饱和脂肪都不少，容易造成龋齿、肥胖，还会增加心血管疾病的风险。
所谓“健康的巧克力”是不加糖的高浓度黑巧克力，小朋友不喜欢吃不说，其中的咖啡因也要警惕。
不鼓励给孩子吃巧克力，特别是2岁以下的孩子应该尽量少吃甜食。
给孩子吃巧克力注意什么？
黑巧克力更好吗？
小朋友最好别吃巧克力
今天是大年初三，也是情人节，吃到巧克力没？当小朋友闹着想要吃巧克力时，你有没有浮现这样一丝担忧：我家孩子这个年龄能吃巧克力吗？巧克力吃多了会有什么问题吗？首先大家都知道，巧克力的热量不低，拿我们最熟悉的某丝滑牛奶巧克力为例，一条43g的巧克力含有热量233kcal，差不多相当于一小碗饭。对于小朋友来说，饭前吃巧克力可能影响他们吃饭的胃口。拿起货架上的一块巧克力，翻到背面看配料表，很可能会发现，排在第一位的是白砂糖。大量的糖不仅容易让人长胖，增加心血管系统疾病以及2型糖尿病的风险，还会增加龋齿风险。孩子幼嫩的乳牙比成年人的恒牙更加脆弱。美国儿科学会建议，不建议2岁以内的孩子吃任何含有添加糖的食物和饮料，其中自然就包括巧克力。过早让孩子接触甜食，还会助长ta“嗜甜”的口味，养成不利健康的饮食习惯。巧克力的香气和丝滑口感很大程度上来自于其中的可可脂。但在带来香醇的同时，可可脂还带来了很多饱和脂肪。还是刚才的那条43g丝滑牛奶巧克力，里面就含有30.6g脂肪，其中超过一半是饱和脂肪。世界卫生组织建议，成人和儿童的饱和脂肪供能不应超过10%。按轻体力成年女性一天摄入1800kcal热量的标准，饱和脂肪的摄入就应该控制在20g以内。对于能量需求更低的小朋友来说，可能一条巧克力就让他们当天的饱和脂肪摄入超标了。这时有人就会想到，既然牛奶巧克力里的糖这么多，那吃起来带有苦味的黑巧克力会不会更好？其实我国的对黑巧克力的国家标准里，只要总可可固体含量≥30%、非脂可可固形物≥18%，基本就可以归为“黑巧克力”的类别。就算你买的是黑巧克力，也不能保证它就不含糖，为了口味被大多数人接受，市面上多数「黑巧克力」中的糖也不会少到哪里去。拿起一款黑巧克力的配料表看一看，会发现可能白砂糖依然排在第一位，就算是标明可可含量接近70%的「黑巧克力」，糖在配料表里的位置也依然非常靠前。首先说实话，小朋友可能不会喜欢纯可可的味道。在不含糖的情况下，可可含量达到70%就已经很苦了，大人都不一定能接受，要是能达到90%以上，可能就已经是抱着一种吃药、吃补充剂的心态在吃了。高浓度的黑巧克力确实含有较多黄烷醇等抗氧化成分，也有很多的证据显示它对心血管系统有益。但无论是哪种单一食物，都不会比均衡饮食有更好的保健效果。就算孩子能接受黑巧克力的味道，也不建议给孩子吃黑巧克力。要知道可可中是含有咖啡因的，巧克力中的可可含量越高，咖啡因含量就越高。差不多30g黑巧克力中有23mg咖啡因，30g牛奶巧克力中有4mg咖啡因。[1]而美国儿科学会建议，12岁以下的儿童不应摄入含有咖啡因的食物和饮料。儿童的大脑尚未发育完全，刺激性物质的摄入可能会造成一些长期的影响。尽管目前有关咖啡因对儿童大脑的具体影响证据不足，但仅仅是咖啡因摄入影响睡眠这一点，就足以对孩子的生长发育带来不利风险。此外，有动物实验表明，在成长早期接触咖啡因，可能会影响后期大脑对类似药物和成瘾性物质的反应。[2]总的来说，无论是考虑到糖、饱和脂肪，还是咖啡因，都是不建议给孩子吃巧克力的。特别是2岁以下的孩子，应该避免吃巧克力，12岁以下的孩子，最好避免黑巧克力。
以后买巧克力的时候，除了可可含量以外（成年人建议买可可含量70%以上的），还可以注意一下成分表中的配料顺序，比如白砂糖、植物油、可可液块，如果白砂糖在前三位的话，说明这块巧克力糖分太多了。
白巧克力里边主要是可可脂和牛奶，并不含有可可粉，因此并没有什么抗氧化的成分，从健康角度来说完全可以排除在外。
买回来的巧克力不要放到冰箱中，会出现白霜，影响口感。只需要把巧克力放在阴凉的地方，密封保存即可。
每次少尝一点即可，一整块巧克力最好和身边的人分享，不要等胖了再后悔。
吃完巧克力记得漱口，等到蛀牙、牙疼的时候就已经晚了……
参考资料：
[1] https://www.verywellfamily.com/when-can-i-give-my-baby-chocolate-290365
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2699625/
你过去一年吃了多少块巧克力？
