这，才是年夜饭这杯酒的意义！

这是周山荣公众号的第755篇原创文章

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腊月廿八，我喝了今年春节的第一『台』『转转酒』。

——二两2016年的经销商品鉴酒下肚，我的春节，便宣告正式开始了！

『喝台酒』，并不是指喝茅台酒，而是喝一顿酒、喝一场酒、喝一次酒。川黔方言中，『台』被专用于表示酒席的单位（参考：王文虎、张一舟、周家筠《四川方言词典》）。

『转转酒』，则是茅台的春节习俗。

过去，讲究正月初三吃『转转饭』、喝『转转酒』。不知从何时开始，这个时间已被打乱、直接提前到除夕之前了。

作为串门走『人户』的重要组成部分，今天我去你家，明天你来我家，周而复始，直至春节结束。

仁怀人这样轮流坐庄，以吃饭之名，行喝酒之实。

与其说，是一家负责一天的饭菜，不如说，是一家负责一天的酒水。趁『喝台酒』的机会，见一见各路亲友。

多吃几轮饭，多喝几『台』酒，便多了几次团聚的机会。

周要火的二两酒量，在春节『喝台酒』的时候便不得不醉！

广东人过年，最在意选择那煲汤。仁怀人过年，最在意选择那杯酒。

两个月前，我便和大哥商量今年怎么给父亲过生日（家父生日在春节假期间）；又和老婆商量，什么时候去给孩子们买新衣服。

老婆比我更操心。早早把春联和大大的『福』字张贴好，早早着手准备年夜饭吃什么菜，喝什么酒……

『升斗小民，手脚莫停。』不是手脚不想停，是嘴不能停啊。这嘴，不就吃、喝、说三件么？喝，除了喝水，就是喝酒了。

到喝『转转酒』的时候，年的味道便溢了出来。到年夜饭的时候，一家老小围坐，打开老婆准备好的那瓶酒……一年琐碎庸常的生活，便达到了顶点！

图 | 朋友圈里的年夜饭（鸣谢/朱小咩）

人类为什么要喝酒？水，只解决肉身的问题；酒，却解决精神的问题。

酒是唯一一种能通过肠胃进入神经的东西，能让人全身产生自在、轻松、舒活的感受。这就是人类要喝酒的原因。

『生活给了我们感受美好的一切机会，春节则是那个呈现生活美好的顶点。』诚哉斯言！（参考：陈春花《春节，呈现生活美好的顶点》）

这杯酒，是美好生活的道具；这『台』酒，是美好生活的见证啊。

我的朋友圈，今天又双叒叕被仁怀人年夜饭上的茅台酒和花式酱香酒刷屏了。

人们把喜悦、把欢欣、把团圆、把爱，都承载于一杯酒之上。年夜饭的这杯酒所传递的，不再是酒本身，而是让生活变得更加美好。

以一年为一个生产周期，历时五年，仁怀人酿造了一杯美酒。但是，并不是卖一瓶酒给别人，而是把爱、把惊喜、把祝福送给别人！

酿酒人，把酒和生活组合在了一起。

这杯酒见证人们的生活，并把人们的生活『标注』出来。

这杯酒，铭刻人们的感受，进而转化成语言，就像一个伙伴，保持尊重却如影随形地把人们当时的情绪，重复给人们听！（参考：克里斯·活斯、塔尔·拉兹《掌控谈话》）

『喝台酒』、『转转酒』、『过年酒』……等等，让这个节日与其他节日、其他日子，有所不同。

让我们彻底真正回归生活本身，才可以真的理解，究竟什么叫做『酒』！

此时此刻喝酒的人们，不仅仅是消费者，更是生活者。

再苦再累，再穷再难，春节时的一杯酒，便标注了一个中国人的生活。

酒，没被喝掉，便与水无异。被喝掉，才是它的使命。或者说，所有酒的目的，都是为了像春节时的那杯酒一样，把人们平凡的日子，营造出值得留念和回忆的生活，并让生活变得更加有意义。

以生活为仪式，以一杯酒为道具，重复地记录和强化我们与亲友的每一个日子。

这，便是生活的意义。也是一杯酒的意义。

欢迎在评论区一起分享下，今年春节你喝的那杯酒，和那杯酒的故事。

周山荣，持续研究酱香型白酒及茅台近20年，贵州省白酒特邀评委、国家一级品酒师、独立酒评人。著有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《山荣说酒》《山荣说透酱酒》等100余万字。自称『仁怀酱酒的服务员』，人称『中国酱酒的愚公』、『酱酒产业的活地图』。交流、转载、合作请联系：18985217499

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