精选食谱：田园鲜蔬汤、椒香秋葵、腐竹炒五花肉、麻辣猪蹄的做法

田园鲜蔬菜汤

食材：西红柿、西兰花、玉米、金针菇、花蛤、生姜、盐

做法：

1、花蛤提前用盐水浸泡，充分吐沙后洗净；

2、西红柿切小块、西兰花撕成小朵、玉米切段；

3、锅内烧水，先放入西红柿快和玉米煮开；

4、然后放入金针菇，随后放入洗净的花蛤；

5、等花蛤全部开口后，放入西兰花；

6、关火，向锅内放入盐即可。

椒香秋葵

做法：

1、秋葵整根清洗干净，直接过加盐的开水汆烫后过凉水；

2、将秋葵改刀斜切成块；

3、凉油小火炸香花椒和麻椒；

4、开大火放入秋葵，适量盐，点少许清水，拌炒几下，倒入蒜蓉再翻炒几下，出锅前淋适量花椒油就好了。

腐竹炒五花肉

食材：五花肉、腐竹、蒜苗、酱油、盐、鸡精、蒜。

做法

1.五花肉洗干净，放进锅里，加上冷水，煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉，切片，尽量薄点。

2.腐竹折成5cm左右长度，放进温水里泡开，或者整根放下去泡开后用刀切断。

3.蒜头拍碎，蒜苗切段。

4.锅烧热，放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘，倒出多余的油，开大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒。

5.加入酱油、盐、鸡精，再加入些许水，把切好的蒜苗放入锅中，盖锅，关中火，煮三分钟。

6.开锅盖，翻炒几下，盛出装盘。

麻辣猪蹄

食材：猪蹄、生姜、精盐、干辣椒、麻椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻

做法：

1、把干红椒、灯笼椒用温水洗净后切成小块、生姜切片；

2、把猪蹄块用温水洗净，放入煮锅，大火煮开焯烫后捞出；

3、炒锅里倒入油，放入红干椒段大火爆香，放入八角、桂皮、香叶、麻椒、豆蔻、生姜，麻椒大火炒香；

4、倒入清水，调入精盐，大火煮开，倒入焯烫好的猪蹄块，小火炖煮至猪蹄软烂、