儿时的中元节
七月半,又叫中元节,民间又说是鬼节。在我们的乡下农村,一直是我最喜爱的节日之一。因为少年时家里特别的贫穷,基本上很少有吃得饱饭的,更不用说是零食了。然而下半年的第一个节日,刚刚收获了早稻,有了很多夏天的收获,农民们的心里也是乐滋滋的。最为高兴的是我们这些男孩子们了,还正处于暑假特别可以休息的时节,虽然我们都有很多的农活要帮大人们做,但我们还是有很多我们娱乐的时间。
每年的七月半,我都早早地回家,等着很多好吃的东西。此时的父亲也是会早早地收工,有时也会弄些猪肉回来,给我们煮上一大碗,让我们好好地吃个够。最为开心的是有很多节日的零食,那是我妈妈做得最为拿手的东西。煎油饼,翻母宣。
在我的记忆中,哪时的农村,哪时的零食,特别的有味道,特别的香脆。煎油饼主要的食材是面粉加沙糖。早上早早地把面与沙塘和好,等到下午一点来钟才开始煎饼。头几个刚刚出锅的饼儿是我们几个小孩子的最爱,一人一个饼,在一边吹着热气,一边不停地往嘴巴里送。哪个的美味,哪个的好吃,我到现在还是有深刻的记忆,但再也找不到了当年的感觉了。
大约五点来钟,我们就开始准备敬神了,也就是农村的请神。
母亲早早地把我们细心准备好的食材,做成最为美妙的食物。总共是七个菜。红烧冬瓜,把冬瓜切成一指来长,一指来宽的冬瓜块儿,再用刀细细地横八刀,竖八刀,但不能切开了,要留点儿一厘米左右的让他们相连在一起。用油红烧了,再加上各种的调味料。哪个的美呀,到现在我还是直流口水呢?
还有就是满满的一大盘鸭子,哪是我们家里养了差不多快一年的老翻鸭了,闻起来特别的香。
特意从市场里卖回来的鸡脚,猪头肉,还有就是红烧排骨,也是我的最爱。
另外就是一大盘二面红烧过,有点儿金黄色的豆腐了。
最后是一大盘辣椒炒泥鳅。
经过了一个多小时的请神灵,接下来就是我们的正式晚饭了。基本上只有过节日了时,我们才有这样的口福,所以我们家兄弟姐妹五个,一个比一个贪嘴,一个比一个爱吃,直到我们吃不动了为止,大人们才开始吃。
晚上,就是开始做翻母宣了。这个有点儿复杂,有好几个步骤的。同样是上午和好的面团儿。切成一个个比大人拳头还要大的面团儿,用擀面杖好好地推开,一直到成为一张大大的有点儿薄的面饼儿。再沿着中间给切开来,然而再细细地按二指左右的宽度给切成长条条。再横切成一指来长的。对折,再用剪刀从小间开二个口子,然而左右上下翻二翻就成为了生的母宣了。接着就是在热油里面煎炒直到变成金黄色,一次大约十来条,这个工作一直要做到深夜,我们家里要做一大篮子呢?
这个翻母宣可以放很久,平时都是大人加上锁的,只有招待客人,或是我们做了好事,或者是我们出色地完成了任务,大人才会给我们几条作为奖励的奖品。
多少年过去了,我离开了老家也差不多有三十年了,我们都来到了深圳这个大都市生活了,可是小时候的家乡,农村里的美食,一直让我恋恋不舍。
何时我才能重温我的少年之梦呢?