20210718健康之路视频和笔记:李军,黄花菜,玫瑰,玫瑰佛手饮,槐花

节目请到的嘉宾是李军。主题是《一方水土一方食·夏》。主要介绍木樨肉、玫瑰佛手饮、槐花炒鸡蛋的制作方法等相关内容。

图：一方水土一方食·夏黄花菜有清热利湿、平肝降火、除烦的功效。鲜品的黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体通过胃肠道的吸收，可能在体内氧化成有毒性的二秋水仙碱。用10%的盐水浸泡鲜黄花菜1个小时，秋水仙碱的浓度可下降65%；在60度的高温里面焯烫，秋水仙碱可以减弱或消失，去除毒性。玫瑰有疏肝行气、活血化瘀的功效，既能使人心情愉悦，又可以缓解气滞血瘀造成的面色晦暗，所以玫瑰花茶很受女性欢迎。佛手疏肝解郁，搭配玫瑰做代茶饮能疏肝解郁、行气散结。当归行气、活血、养血，玫瑰当归茶可以理气活血、化瘀止痛。平常食用的槐花是洋槐，可以入药的槐花是国槐。槐花入药有两大功效：清热泻火、凉血止血。由于血热妄行导致的出血都可以用槐花。茉莉花理气解郁，能够使人心胸沉静。夏天喝上一杯茉莉花茶，闻一闻茉莉的花香，能够和中辟秽。夏季食欲不振、心情不好、憋闷潮湿时，喝茉莉花茶可以使人宁静。

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