【厨政管理】中厨部十不准出品

(1)  刀工不精、不准出品
(2)  味道不正、不准出品
(3)  温度不够、不准出品
(4)  火候不到、不准出品
(5)  菜肴不齐、不准出品
(6)  菜肴不洁、不准出品
(7)  份量不够、不准出品
(8)  颜色不亮、不准出品
(9)  装盘不美、不准出品
(10)器皿不整、不准出品