优选食谱：水煎包、奇味鸡煲、核桃黑芝麻糊、虾仁韭菜花的做法

水煎包

食材：200g卤五花肉、500g面粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量酵母、适量韭菜、适量粉条。

做法：

1.需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发，把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里。

2.倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。

3.把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片。

4.包入调好的馅料，收边包好；锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好。

5.等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。

6.等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅（用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可）。

奇味鸡煲

材料：三黄鸡、红葱头、姜、青椒风味豆豉酱、柱候酱、老抽、红烧酱油、料酒

做法：

1.鸡斩小块，红葱头切片，姜切片，青椒切段备用。

2.小火加热砂锅，在锅内壁都刷上一层油。

3.下入红葱头，姜片用筷子翻炒。

4.炒出葱姜味，红葱头微黄时，放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱。

5.把酱翻炒均匀，炒出酱香味。

6.放入鸡块翻炒，小火可能有点慢，可开中火，加盖焖。

7.待鸡肉变色，肉质发紧时，加入1勺老抽、2勺红烧酱油。

8.沿锅边加入1勺料酒，盖盖，小火焖烧。

9.焖15分钟左右，开盖，翻动，加入青椒段，再煮2分钟即可。

核桃黑芝麻糊

-材 料-

黑芝麻100克、糯米粉30克

核桃30克、花生20克、冰糖30克

-做 法-

1. 黑芝麻清洗干净，放入干净无油的锅中，小火慢慢焙香

2. 核桃仁、花生清洗干净，放入干净无油的锅中，小火慢慢焙香

3. 糯米粉炒到粉末有点发黄，有一股淡淡的香味，就可以关火了，小心不要炒焦了

4. 将炒好的食材和冰糖倒入破壁机，倒入水。选择米糊功能

5. 米糊功能结束后，就可以愉快的享受核桃芝麻糊了

虾仁韭菜花

材料：虾仁 400克、韭菜花 适量、李锦记味极鲜 适量、香油 盐 糖 淀粉 花雕 适量、现磨白胡椒粉 适量、姜丝 适量；

做法

1、虾仁处理干净沥干水分，放入味极鲜，香油，盐，糖，现磨胡椒粉，花雕，淀粉，姜丝翻拌均匀，入冰箱腌制数小时。

2、韭菜花摘断，洗干净，锅里放油煸炒韭菜花，加一点点盐，然后倒入去掉姜丝的虾仁快速翻炒断生。

3、即可装盘享用，味道鲜美极了。喜欢吃辣椒的朋友可以放点红辣椒，好看又好吃