优选食谱：菠萝藜麦炒饭、蚝油青椒牛肉丁、玉米烧排骨、琵琶豆腐

菠萝藜麦炒饭

-材 料-

藜麦饭1碗，菠萝200克、胡萝卜1根，黄瓜半根、葡萄干10克，盐、橄榄油适量

-做 法-

1、准备食材，藜麦饭提前煮好，菠萝去皮切成小丁

2、胡萝卜和黄瓜切小粒，葡萄干洗干净

3、起锅热油，加入胡萝卜和黄瓜翻炒一会

4、加入藜麦翻炒均匀

5、然后加入菠萝翻炒几下

6、最后撒上葡萄干，加少许盐调味，翻炒均匀关火即可

蚝油青椒牛肉丁

食材：牛肉200克；青椒1个；蚝油2勺；盐2分之1茶匙；生抽一勺；生粉一茶匙；姜少许；料酒一勺

做法

1、牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟，锅中放适量油、姜片放入中火爆香

2、放入牛肉丁，炒至牛肉变色

3、放蚝油、盐拌炒

4、放入青椒，炒至断生即可~

玉米烧排骨

做法：

1.排骨冷水下锅，加几粒花椒，焯水捞出。

2.锅中倒油，放入排骨，煎至两面金黄。

3.然后，放入葱姜八角，五香粉炒香。

4.放番茄酱，红烧酱油（老抽）翻炒使排骨上色。

5.加热水淹没所有食材。

6.大火烧开，放入玉米小火炖30分钟，加适量盐，继续炖30分钟。

7.最后，大火收汁，出锅。

琵琶豆腐

做法：

1、将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精一起搅打至粘稠。

2、放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀。

3、10个羹匙上抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透。

4、取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。

5、高汤烧沸，放入红葡萄酒，等沸腾时浇在豆腐丸上即成。