直击：朝鲜人过年吃饭，家庭聚餐和高级宾馆吃得不一样

朝鲜人过春节吗？这个问题是肯定的。自古以来，深受中国文化影响的朝鲜半岛国家，人们一直是过春节的，这其中，有韩国网友对春节被咱们独占的不满，也有朝鲜民众对春节的大快朵颐。

朝鲜人过春节的习俗是从明朝就开始的，农历新年（春节）、端午节、秋夕（中秋）为其“三大民俗节日”。1967年的时候，朝鲜“根除封建残余”，这些传统的民俗节日逐渐消失了。后来，发展到1989年，这些民俗节日又恢复了。到了2015年，过年风俗还被列入朝鲜国家非物质文化遗产目录。

知道中国游客喜欢热闹，过年期间，聪明的朝鲜人推出了各种旅游套餐，包括体验平壤焰火演出，马息岭滑雪、五一体育场集体舞表演、玉流馆冷面美食品尝等等，因此每年，都有国人到朝鲜过大年，感受别样风情。今天，我们主要来看看过年朝鲜人吃什么大餐。

百姓聚餐。普通朝鲜人过年以家庭聚会为主，很少同事之间相互宴请，而聚餐的场合，也主要在家中，不去饭店的。

聚餐的时候，人们以吃为主，喝酒就是点缀。餐桌上，素菜较少，大鱼大肉是最硬的菜，这与我们倡导的低脂肪，低热量，高蛋白的饮食风尚完全不同，估计与新鲜青菜少，价格高有关。当然，大量的泡菜弥补了青菜的不足。

对于高层聚会。有玉流馆饭店、金刚山宾馆、高丽酒店等。来这里的食客，可不是奔着烤肉来的，我们以玉流馆为例，这里包含民族饮食餐厅、甲鱼菜餐厅、烧烤餐厅、鹌鹑菜餐厅、鲟鱼菜餐厅和比萨饼、蔬菜沙拉等世界有名的美食餐厅，仅一个鲟鱼，就有十多种菜。

这些高档饭店，都有自己的拿手好菜，蟹肉炒松茸菇、野芝麻烤牛肉、七彩鳟鱼芥末炖、鳗鱼冻、蘑菇松针炖鳟鱼等等都上过国宴的。

当然，无论家庭聚餐还是高级酒店，朝鲜人过年都少不了一道菜。这道菜在2016年被列入朝鲜的国家级非物质文化遗产，朝鲜导游曾经自豪地说：这是我们发明创造的美食。这道美食就是年糕汤。

年糕汤，又叫“添岁饼”。朝鲜人喜欢白色、素净。传统的年糕汤，只煮白色的切成条的年糕，寓意从新年第一天开始，要干干净净、内心纯洁端正地度过。

朝鲜自古有每逢年节必吃年糕汤的风俗，家里来了客人，年糕就是最好的待客食品。过新年，年糕汤更是必不可少，过年时如果不喝年糕汤，这一年日子过得不兴旺，孩子不会长大。

虽然都叫年糕汤，但不同人群，汤里面的食材是不一样的。在国人游客入住的羊角岛宾馆，新年的年糕汤是以年糕、青菜、西红柿为主的；

普通朝鲜老百姓的年糕汤里面，主要包括白米、年糕、泡菜、泡菜汁等，很少有新鲜蔬菜的，毕竟，冬天里的朝鲜青菜还是很稀罕的。我们曾经参观的平壤近郊千三、将泉等合作化农场里生产的大棚蔬菜，也主要供应高层家庭，一般人买真买不起。

而高层家庭和有钱一族人家的年糕汤，汤汁要用野鸡肉熬制的，然后陆续放入年糕、绿色的菜叶，红色的西红柿块，紫菜、葱、鸡蛋条、牛肉丝或是鸡肉丝等等，汤汁浓浓的。根据个人喜好，添加泡菜汁。