咸鱼蒸五花肉、广东人常吃的一道家常菜、营养好吃味道香

[咸鱼蒸五花肉]

材料：咸鱼、五花肉、腐竹

调料：盐、生姜、生抽、料酒、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉

[详细做法]

1.提前把腐竹用冷水泡发，大概泡2个小时左右，然后把腐竹切成段备用，准备2条咸鱼，去掉鱼骨头，然后也切成小块。五花肉去皮，切成薄片，切得越薄越好，然后装盘备用。

2.热锅凉油，把姜丝放进去，然后下切好的咸鱼炒香，香味出来后倒入切好的五花肉，倒入一点料酒，继续翻炒，炒到猪肉变色，然后放入盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉，把它们翻炒均匀后，关火把腐竹也倒进去翻炒均匀。（一般这一步可以省略，直接把所有材料跟调料搅拌均匀后上锅蒸就可以了，我炒一下主要是为了去一下腥味，大家可以自己选择炒不炒）

3.把所有的材料翻炒均匀后，就可以出锅装盘了，把它们平铺在一个大盘子里，然后放进烧开的锅里，开大火蒸10-15分钟.

4.时间到了之后，就可以开盖了，用筷子轻轻的翻动一下，让它们充分的沾上汤汁，这样吃起来更香更好吃。这一道简单又好吃的咸鱼蒸五花肉就做好了，喜欢的可以试一下哈。